الجبنة تعد من أكثر المنتجات الغذائية انتشارًا حول العالم، حيث تختلف أنواعها ونكهاتها باختلاف طرق تصنيعها والمكونات المستخدمة، ومن الجبنة الشيدر إلى الموزاريلا، والجبنة الرومي المميزة، تضفي الجبنة نكهة خاصة على الأطعمة، مما يجعلها جزءًا أساسيًا في العديد من الوصفات، وفي هذا السياق، تسعى الكثير من السيدات إلى تعلم طرق صنع الجبنة في المنزل لضمان جودتها وتوفير المال.
المكونات المطلوبة لصنع الجبنة الرومي
لتحضير الجبنة الرومي في المنزل بطريقة سهلة وآمنة، تحتاجين إلى:
- 2 لتر من الحليب كامل الدسم.
- 2 كوب من الزبادي.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (اختياري).
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- قرص واحد من المنفحة (متوفر في الصيدليات أو محلات الألبان).
خطوات تحضير الجبنة الرومي
- تسخين الحليب: سخني الحليب على نار متوسطة حتى يصبح دافئًا دون أن يغلي.
- إضافة الزبادي: أضيفي الزبادي إلى الحليب مع التقليب المستمر حتى يذوب تمامًا.
- إذابة المنفحة: ذوبي قرص المنفحة في كوب صغير من الماء وأضيفيه إلى الخليط مع التحريك المستمر.
- ترك الخليط للتخثر: غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة 6 إلى 12 ساعة حتى يتحول الخليط إلى كتلة متماسكة.
- تصفية السوائل: باستخدام قطعة قماش نظيفة أو شاش، صفي الجبن جيدًا من السوائل مع الضغط عليها بلطف
- إضافة التوابل: أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب رغبتك وقلبي الخليط جيدًا.
- التبريد: ضعي الجبنة في وعاء نظيف واتركيها في الثلاجة لمدة 7 أيام حتى تتماسك تمامًا وتصبح جاهزة للاستخدام.
نصيحة
تحضير الجبنة الرومي في المنزل يمنحك الفرصة للاستمتاع بمنتج صحي وطازج يناسب عائلتك.