يعتبر المكيال السليم هو جزء مهم لكي يتم تحضير مخبوزات ناجحة، وفي هذا المقال سنعرض لكِ أفضل الأدوات لقياس المكونات الرطبة والجافة في مطبخك، حتى تكونى طاهية تقدم مأكولات ذات مذاق خاص، ووفقًا لموقع ” SERIOUS EATS” سنتعرف على طريقة جديدة للمكيال.
مواصفات الكوب والملعقة
الكوب المستخدم فى المكيال: ينبغي ان يكون كوب الماء أو فنجان شاى متوسط، وعند استخدامك ملعقة فى المعيار يجب أن تكون ممسوحة.
- ملعقة الشاى الصغيرة = 5 ملي
- ملعقة ملح صغيرة = 10 جرام
- ملعقة طعام كبيرة = 15 جرام
كيفية تقدير المكيال
- 8 أكواب متوسطة غير مكبوسة = كيلو دقيق
- 6 أكواب متوسط غير مكبوسة = كيلو سكر بودرة
- 5 أكواب متوسطة غير مكبوسة = كيلو سكر سنترافيش
- 4 أكواب = كيلو سمن سائح
- 4 أكواب = كيلو لبن
- 4 أكواب = كيلو ماء
- كوب أرز = 225 جرام
- كوب سكر بوردة = 150 جرام
- كوب كريمة لباني = 235 جرام
- كوب عدس أو فول جاف = 200 جرام
- كوب العسل = 450 جرام
- ثمن الكوب = 30 ملي
- ربع الكوب = 60 ملي
- ثلث الكوب = 30 ملي
- نصف الكوب = 120 ملي
المكاييل والموازين بالمعلقة للمواد الجافة
- 1 جرام = ١/٤ ربع ملعقة صغيرة.
- ٢ جرام = ٢/١ نصف ملعقه صغيره.
- ٣ جرام = ٤/٣ ملعقة صغيرة إلا ربع.
- ٤ جرام = ١ ملعقة صغيرة.
- ٥ جرام = ٤/١ ربع ملعقة صغيرة.
- ٦ جرام =٢/١ ملعقة صغيرة ونصف.
- ٧ جرام=١ و ٤/٣ ملعقتان صغيرتان إلا ربع.
- ٨ جرام = ٢ ملعقتان صغيرتان.
- ٩ جرام= ٢و ٤/١ ملعقتان صغيرتان وربع الملعقة.
- ١٠ جرام = ٢و ٢/١ ملعقتان صغيرتان ونصف الملعقة.
- ١١ جرام = ٢ و ٤/٣ ثلاث ملاعق صغيرة إلا ربع.
- ١٢ جرام = ٣ ثلاث ملاعق صغيرة.
- ١٣ جرام = ٣ و ٤/١ ثلاث ملاعق صغيرة وربع الملعقة.
- ١٤ جرام= ٣ و ٢/١ ثلاث ملاعق صغيرة و نصف الملعقة.
- ١٥ جرام= ٣ و ٤/٣ أربعة ملاعق صغيرة إلا ربع.
- ١٦ جرام= ٤ أربعة ملاعق صغيرة.