يعد الثوم من المكونات الأساسية التي لا غنى عنها في المطبخ، فهو يدخل في العديد من الوصفات ويعزز النكهة بشكل كبير. من بين الوصفات التي تعتمد على الثوم وتستحق التجربة، تأتي الثومية السوري التي تتميز بطعمها الرائع وقوامها الكريمي الذي يجعلها إضافة مثالية لأطباق المشويات والسندويتشات. هذه الوصفة البسيطة لا تحتاج إلى مكونات معقدة أو وقت طويل للتحضير، وبإمكانك تحضيرها في دقائق معدودة للاستمتاع بمذاقها اللذيذ. يمكن أيضًا تحضير الثوم عن طريق غليه في الماء قبل استخدامه في هذه الوصفة لتطوير الطعم وتحقيق القوام المثالي.
طريقة عمل الثومية السوري
الثومية السوري هي أحد أشهر المقبلات التي تزين الموائد بجانب العديد من الأطباق المختلفة. على الرغم من أنها تعتبر من المطبخ السوري، إلا أنها أصبحت من المقبلات المحبوبة في العديد من المنازل. يمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات متوافرة في كل منزل. إليكِ المكونات اللازمة لتحضير الثومية:
- 10 فصوص من الثوم
- كوب من الماء
- ربع كوب من زيت الذرة
- ربع كوب من عصير الليمون
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- ملعقة كبيرة من النشا
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة كبيرة من السكر
خطوات تحضير الثومية السوري
تحضير الثومية في المنزل بسيط جدًا ويمكنك اتباع الخطوات التالية لتحصلي على أفضل نتيجة:
- تحضير الثوم: ضعي فصوص الثوم في كمية من الماء المغلي واتركيها لمدة قصيرة، ثم ارفعيها من الماء. هذه الخطوة تساعد في جعل الثومية كريمية مثل تلك التي تقدم في المحلات.
- إعداد خليط النشا: في إناء متوسط الحجم، ضعي الماء وأضيفي له ملعقة من النشا. قلبي المزيج جيدًا حتى يذوب النشا في الماء.
- طهي خليط النشا: ارفعي الإناء على نار متوسطة وقلبي الخليط حتى يصبح القوام أثقل. عندما يتحقق القوام الكريمي، ارفعيه من النار واتركيه ليبرد.
- خفق المكونات: في الخلاط الكهربائي، ضعي الثوم مع الليمون والخل وابدئي في خفقهم جيدًا حتى يمتزجوا. ثم أضيفي الملح والسكر واستمري في الخفق.
- إضافة الزيت والنشا: أضيفي نصف كمية الزيت تدريجيًا أثناء الخفق، ثم أضيفي خليط النشا بشكل تدريجي أيضًا.
- استكمال الخفق: أضيفي النصف الآخر من الزيت تدريجيًا وأكملي الخفق على السرعة المتوسطة لمدة ثلاث دقائق حتى تتماسك المكونات.
- التبريد: ضعي الثومية في طبق عميق وغطيه، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل تقديمه.