الطعام من أهم الأشياء التي يستمتع بها الإنسان في يومه لذا فقد أدرك أنه من الضروري أن يتم الاعتناء بهذا الجانب بشكل كبير من خلال النظر في الأشياء التي تجعل من تناول الوجبات بشهية مفتوحة والتي تتمثل في الوجبات الجانبية أو المقبلاة كما يتم تسميتها حيث أن المخلل من أهم الأطعمة التي تعمل على زيادة الرغبة في تناول الطعام والذي تتعدد أنواع لكننا سنحرص من خلال المقال على ذكر طريقة عمل مخلل الليمون كما يلي .
مكونات عمل مخلل الليمون في المنزل
- كيلو ليمون حجم متوسط.
- 2 لتر من الماء.
- ربع كيلو ملح طعام.
- نصف كيلو عصير ليمون.
- 100 جم حبة البركة.
- 50 جم عصفر.
- 6 فصوص من الثوم المقطع.
- 4 ورقات من اللورا.
- رشة من الزعفران.
- ملعقة من زيت الزيتون كبيرة الحجم.
- ربع كيلو من الفلفل الحار.
- شطة مهروسة
طريقة التحضير
- في البداية يتم غسل الليمون بشكل جيد من أجل التخلص من الشوائب والأتربة على أن نقطع الليمون على شكل اكس
- ثم يتم وضع وعاء كبير من الماء على النار ونضع الليمون في داخله ونتركه حتى يغلي ولا نغلق النار حتى ينضج الليمون بشكل جيد
- ثم يتم الخلط بين ” الملح والثوم والزعفران والشطة والزيت وحبة البركة” في طبق
- ثم يتم إحضار الليمون ونبدأ في وضع الحشوة داخل كل قطعة من الليمون ثم يرص داخل برطمان
- نضع الفلفل الحار في البرطمان وأسكب عليه عصير الليمون ثم يترك لمدة شهر وبعدها نتناوله .