يعتبر الجلاش بالجبنة والزيتون من الصواني الأساسية التي نجدها في سفرة العزومات، حيث أنه يتميز بطعمه اللذيذ الذي لا يقاوم كما أن مكس الجبن مع الزيتون يعطي له نكهة خاصة تجعلك تذوب من جمالها، ولذلك إذا كنتي عزيزتي تبحثين عن سر عمل الجلاش المورق بخلطة الجبنة والزيتون تابعي هذا الموضوع للنهاية حتي تتعرفين علي كل أسرار الوصفة في السطور القادمة.
مكونات عمل صينية الجلاش بالجبنة والزيتون
المكونات:
- لفة من الجلاش.
- كوب كبير جبن خليط متوافر لديكم.
- مقدار ½ كوب لبن.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- ربع ملعقة من الزعتر.
- ربع ملعقة من الكمون.
- ربع ملعقة من البابريكا
- ملعقة صغيرة من السمسم.
- عدد 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- عدد ملعقة نعناع بودر.
- مقدار ¼ ربع كوب بقدونس مفروم.
- نصف كوب فلفل ألوان مقطع صغير.
- زيتون أسود مخلي حسب الرغبة.
- عدد 2 بيضة.
طريقة عمل صينية الجلاش بالجبنة والزيتون
- في البداية يتم تسخين الفرن مسبقا على درجة حرارة 120.
- تدهن صينية مناسبة بالزيت من جميع الجوانب.
- في وعاء تخلط الجبنة المتوفرة مع السمسم، الزيتون المقطع، شرائح الفلفل الألوان، الزعتر، الكمون، النعناع المفروم، والبقدونس المفروم.
- تخلط المكونات جيدا حتى تتجانس.
- تقسم لفة الجلاش إلى نصفين متساويين.
- يوضع النصف الأول من الجلاش في قاع الصينية مع دهن كل ورقة بالقليل من الزيت.
- يوزع خليط الجبنة المحضر بالتساوي على الطبقة الأولى من الجلاش.
- يغطى الحشو بالنصف الثاني من الجلاش.
- تدهن طبقة الجلاش العلوية بالسمنة.
- يقطع الجلاش إلى مربعات صغيرة متساوية الحجم.
- في وعاء منفصل يخفق البيض مع الملح والفلفل الأسود جيدا.
- يسكب خليط البيض المخفوق بالتساوي على صينية الجلاش المقطعة.
- تخبز صينية الجلاش في الفرن المسخن مسبقا لمدة 20 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيا.
- تقدم صينية الجلاش بالجبنة ساخنة وبالهناء والشفاء.