يعد كوكيز الشوكولاتة من الحلويات المفضلة لدى الجميع بفضل طعمه اللذيذ وقوامه المقرمش، بالإضافة إلى نكهته الغنية التي تملأ الفم يمكن تزيين هذه الكوكيز بعدة إضافات مميزة مثل الشوكولاتة المفرومة، المكسرات المجروشة أو حتى السكر الملون، حسب الرغبة وبفضل بساطتها، يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل لتكون الخيار المثالي للحلويات السريعة واللذيذة.
المكونات:
1 بيضة كبيرة (في درجة حرارة الغرفة).
رشة من الفانيليا.
200 جرام من الزبدة الطرية.
170 جرام من الدقيق.
1 كوب من السكر البني.
ثلث كوب من السكر الأبيض.
1 ملعقة صغيرة إلا ربع من بيكنج صودا.
رشة ملح.
1 ملعقة صغيرة إلا ربع من البيكنج بودر.
80 جرام من الكاكاو الخام.
235 جرام من قطع الشوكولاتة.
للتزيين:
شوكولاتة شيبس أو سكر ملون.
طريقة التحضير:
1. في البداية، قومي بخفق الزبدة والسكر معًا باستخدام العجانة الكهربائية حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.
2. أضيفي البيضة والفانيليا إلى الخليط، ثم استمري في الخفق حتى يمتزج الخليط بشكل كامل.
3. في وعاء منفصل، امزجي الدقيق مع الكاكاو، البيكنج صودا، البيكنج بودر، والملح.
4. قومي بإضافة خليط الدقيق تدريجيًا إلى الخليط الكريمي، وامزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
5. أضيفي قطع الشوكولاتة واخلطيها جيدًا مع العجينة.
6. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 12 ساعة لتتماسك.
7. بعد مرور الوقت، سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
8. شكلي كرات العجينة على هيئة كوكيز وضعها على صينية مغطاة بورق الزبدة.
9. ضعي على كل كوكيز قليلًا من السكر الملون أو الشوكولاتة شيبس، ثم أدخلي الصينية في الفرن.
10. اتركي الكوكيز في الفرن لمدة 12 دقيقة تقريبًا حتى تنضج، ثم اتركيها تبرد تمامًا.