البطاطس المقرمشة تعتبر من أكثر الوجبات المحببة لدى العديد من الأشخاص، خصوصًا عندما يتم تقديمها بجانب الأطباق المختلفة مثل الشاورما أو الفراخ الكرسبي ولكن، بما أن تحضيرها يتطلب كمية كبيرة من الزيت، فإن الكثير من السيدات يبحثن عن طرق صحية لتحضير البطاطس المقرمشة بدون استخدام الزيت لحسن الحظ، هناك طريقة مبتكرة باستخدام الفرن أو المقلاة الهوائية تتيح لك تحضير البطاطس المقرمشة بطريقة صحية مع الحصول على طعم لذيذ وقرمشة لا تضاهى.
المكونات:
بطاطس
ورق زبدة
بهارات: ملح، فلفل أسود، بابريكا، ثوم بودر
طريقة التحضير:
1. قومي بتقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة أو أصابع حسب رغبتك.
2. ضعي البطاطس في ماء بارد لمدة 30 دقيقة لتقليل النشويات، مما يسهم في تحسين القرمشة عند الخبز.
3. في وعاء كبير، امزجي البطاطس مع التوابل المفضلة لديك مثل الملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والبابريكا.
4. رصي شرائح البطاطس على صينية فرن مغطاة بورق الزبدة مع التأكد من عدم تكدسها، حتى تتمكن من التحمر بشكل متساوي.
5. سخني الفرن على درجة 200 مئوية، ثم اخبزي البطاطس لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، مع تقليبها في منتصف الوقت لضمان تحميرها من جميع الجوانب.
6. بعد إتمام الخبز، ستحصلين على بطاطس مقرمشة ولذيذة، جاهزة للاستمتاع بها بدون أي إضافة من الزيت.
فوائد البطاطس المقرمشة بدون زيت:
تحضير البطاطس المقرمشة بهذه الطريقة يضمن لك العديد من الفوائد مقارنة بالطرق التقليدية التي تعتمد على الزيت من أبرز الفوائد:
سعرات حرارية أقل: البطاطس المخبوزة في الفرن تحتوي على سعرات حرارية أقل بكثير مقارنة بالبطاطس المقلية بالزيت، مما يساعد في الحفاظ على الوزن.
تقليل الدهون الضارة: بما أن البطاطس لا تُقلى في الزيت، فإنها تحتوي على دهون مشبعة أقل، مما يساهم في الحفاظ على صحة القلب والشرايين.
احتفاظ الفيتامينات: البطاطس تحتوي على فيتامينات مثل فيتامين C وB6، بالإضافة إلى البوتاسيوم، وهذه العناصر الغذائية تبقى أكثر حفاظًا عند طهي البطاطس بدون زيت.
هضم أسهل: البطاطس المخبوزة أسهل على الجهاز الهضمي، مما يقلل من احتمالية حدوث مشاكل هضمية.
قرمشة مثالية: باستخدام الفرن أو المقلاة الهوائية، يمكنك الحصول على بطاطس مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل بدون إضافة الدهون.