تعد الحلاوة الطحينية من الحلويات الشهية التي يحبها الجميع، فهي تجمع بين طعم الطحينة الغني وفوائدها الصحية، ولكن عندما نضيف إليها الشيكولاتة، فإن النتيجة تصبح لذيذة ولا تقاوم! إليك طريقة عمل الحلاوة الطحينية بالشيكولاتة في المنزل، لتحصل على طعم لا يُنسى.
المكونات:
- طحينة: 200 جرام (يفضل استخدام الطحينة الخام ذات الجودة العالية للحصول على طعم غني).
- سكر بودرة: 150 جرام.
- عسل: 3 ملاعق كبيرة (يُفضل العسل الطبيعي لإضفاء طعم مميز).
- شيكولاتة داكنة: 100 جرام (يمكنك اختيار نوع الشيكولاتة المفضل لديك).
- زبدة: ملعقة كبيرة (تعمل على تحسين القوام).
- جوز هند مبشور (اختياري): 2 ملعقة صغيرة (لإضافة نكهة مختلفة).
- فانيليا: نصف ملعقة صغيرة (لإضفاء رائحة عطرة).
- ماء ورد أو ماء زهر: ملعقة صغيرة (اختياري، لإضافة نكهة خاصة).
طريقة التحضير:
الخطوة 1: تحضير الشيكولاتة
- في وعاء على نار هادئة، قم بإذابة الشيكولاتة الداكنة مع ملعقة الزبدة. يمكنك استخدام الميكروويف لهذا الغرض أيضًا، ولكن احرص على تقليبها كل 30 ثانية حتى تذوب تمامًا.
- بمجرد أن تذوب الشيكولاتة، اتركها جانبًا لتبرد قليلاً.
الخطوة 2: تحضير الحلاوة الطحينية
- في وعاء كبير، ضع الطحينة وأضف إليها السكر البودرة والعسل. قم بخلط المكونات جيدًا باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي حتى يتجانس الخليط وتظهر له قوام ناعم.
- أضف الفانيليا والماء الزهر أو ماء الورد (إن كنت تستخدمه)، ثم استمر في الخلط.
الخطوة 3: دمج الشيكولاتة
- الآن، قم بإضافة الشيكولاتة المذابة إلى خليط الطحينة. استمر في الخلط حتى يتجانس الخليط بشكل كامل، ويصبح لونه بني فاتح.
- يمكنك إضافة جوز الهند المبشور في هذه المرحلة إذا أردت إضافة نكهة جوز الهند إلى الحلاوة.
الخطوة 4: تشكيل الحلاوة الطحينية بالشيكولاتة
- بعد أن يصبح الخليط متجانسًا، اسكبه في قالب مسطح أو في صينية مغطاة بورق الزبدة.
- قم بتسوية السطح باستخدام ملعقة، ويمكنك تزيينه بالمزيد من جوز الهند المبشور أو الشيكولاتة المبشورة.
- ضع القالب في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، حتى يتماسك الخليط ويأخذ القوام المطلوب.
الخطوة 5: التقديم
- بعد أن تبرد الحلاوة الطحينية وتتماسك، قم بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة أو شرائح.
- قدمها باردة واستمتع بمذاقها الرائع