تعتبر الجبن القريش الفلاحي واحدة من أشهر منتجات الألبان التي تتميز بمذاقها الرائع وفوائدها الصحية، فهي غنية بالعناصر الغذائية مثل البروتينات والفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم هذه الجبنة التي تعد جزءًا لا يتجزأ من المائدة الريفية يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات متوفرة.
مكونات تحضير الجبن القريش
لتحضير الجبن القريش في المنزل، ستحتاجين إلى:
كيلو واحد من الحليب كامل الدسم.
علبة واحدة من الزبادي السادة.
نصف لتر من الماء.
عصير ليمونة واحدة.
خطوات التحضير
1. تحضير خليط الزبادي والماء:
في وعاء مناسب، اخلطي علبة الزبادي مع نصف لتر من الماء.
ضعي الخليط على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان.
2. إضافة عصير الليمون:
بعد غليان خليط الزبادي والماء، أضيفي عصير الليمونة مع التقليب جيدًا.
اتركي الخليط ليبرد تمامًا.
3. تكوين القوام الكريمي:
بعد أن يبرد الخليط، ضعيه في الثلاجة حتى تتكون طبقة كريمية على السطح.
4. إضافة الحليب:
سخني الحليب على نار عالية حتى يغلي.
أضيفي الحليب المغلي إلى خليط الزبادي والماء البارد تدريجيًا مع التقليب المستمر للحصول على قوام متجانس وكريمي.
5. التخمير والتبريد:
اتركي الخليط في مكان دافئ لمدة 12 ساعة حتى يتخمر بشكل طبيعي.
بعد ذلك، انقليه إلى الثلاجة لمدة 12 ساعة أخرى للحصول على قوام الجبن القريش المثالي.
فوائد الجبن القريش
الجبن القريش ليست فقط لذيذة وسهلة التحضير، بل إنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين والكالسيوم، مما يجعلها خيارًا صحيًا لمن يسعون لتقوية العظام وبناء العضلات، بالإضافة إلى كونها قليلة الدسم، مما يناسب أنظمة الحمية الغذائية.