تعد المسقعة باللحمة المفرومة من الوجبات التقليدية والشائعة والتي يتم تقديمها مع معظم الأكلات الشعبية المختلفة، حيث أن لها مذاق ونكهة تجذب الآخرين كما أنها تعتبر من المأكولات التي يمكن تقديمها كوجبة مشبعة وأساسية للغذاء، ففي مقال اليوم نقدم طريقة سهلة جدًا لتحضير المسقعة باللحمة المفرومة بمكونات إقتصادية وبشكل صحي وآمن على أفراد الأسرة، لتكون مضمونة المصدر وأفضل من المسقعة الجاهزة التي تتواجد في المطاعم، فهيا نتابع الآن هذا التقرير.
طريقة تحضير المسقعة باللحمة المفرومة
نقدم في هذه النقاط أبسط الخطوات لإعداد المسقعة باللحمة المفرومة، على النحو التالي.
المكونات
- كمية مناسبة من شرائح الباذنجان (تحديد الكمية يكون حسب الرغبة).
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- شرائح من الفلفل الرومي.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- كمية مناسبة من عصير الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كمية مناسبة من الزيت.
- ثمرة متوسطة الحجم من البصل المفروم.
- ملعقة كبيرة من السمن.
خطوات تحضير المسقعة باللحمة المفرومة
- أحضري مقلاه ثم قومي بإضافة الزيت ورفعه على النار حتى يتم تسخينه.
- ثم البدء في تحمير الباذنجان في الزيت مع التقليب على الجانبين حتى يأخذ اللون الذهبي.
- ثم إخراج الباذنجان على ورق المطبخ، للتخلص من الزيت الزائد بها.
- وإستمري في تحمير الباذنجان بنفس الطريقة ثم تركه جانبًا لتحضير باقي الخطوات.
- قومي بقلي شرائح الفلفل الرومي في الزيت، ثم تركها جانبًا أيضًا.
- أحضري مقلاه ثم قومي بإضافة السمن والبصل المفروم، مع تشويح البصل حتى يذبل تمامًا.
- وبعد ذلك أضيفي اللحم المفروم مع التقليب المستمر حتى يتغير لون اللحم ويتم النضج.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود إلى اللحم المفروم ثم ارفعيها عن النار وأتركيها جانبًا.
- وبعد ذلك أضيفي الثوم المفروم مع ملعقة كبيرة من الزيت، وابدأي في تشويح الثوم لدرجة الإصفرار ثم أضيفي عصير الطماطم.
- وأتركي الصلصة على النار حتى يصبح القوام سميك، مع إضافة رشة من الملح، ورفعها عن النار.
- أحضري صينية مناسبة الحجم، ثم أضيفي طبقة من الباذنجان والفلفل الرومي بشكل متساوي.
- ثم أضيفي بعد ذلك طبقة من الصلصة، ثم طبقة من اللحم المفروم فوق طبقة الباذنجان مع التساوي.
- ثم إضافة طبقة أخرى من الباذنجان والفلفل والصلصة، ثم أخرى من اللحم المفروم.
- وهكذا حتى تنتهي من كمية الباذنجان واللحم المفروم، مع إضافة طبقة أخيرة من الصلصة على وجه المسقعة.
- ثم إدخالها الفرن لمدة عشر دقائق، على نار هادئة مع إشعال الشواية على درجة حرارة متوسطة.
- لتصبح المسقعة بعد ذلك جاهزة للتقديم بجانب بعض المأكولات الأخرى، أو يمكن تناولها مع الخبز البلدي اللذيذ.