يأتي المحشي كأحد الأكلات الشعبية المعروفة والتي يعشقها الكبار والصغار، وهي وجبة أساسية في الأسبوع وفى العزومات والمناسبات، حيث تتعدد أنواعه، ولكنه يرهق السيدات فى التحضير بكثرة خطواته وتحضيراته، خاصة مرحلة لف ورق العنب والكرنب، فيأخذ وقت طويل ومجهود جبار، لذلك نقدم لكم طريقة مبتكرة باستخدام المشبك للف المحشي بسهولة بدون مجهود وفى وقت قياسي.
مكونات عمل المحشي
سوف تحتاج إلى كرنب، بصلة كبيرة مفرومة، زيت أو زبدة حسب الرغبة، بهارات محشي، أرز، كزبرة خضراء وصلصة، وقومي بتقطيع الكرنب واسلقيه فى ماء مغلي ويترك حتى يبرد، وسخني الزيت أو السمن ثم أضيفي البصلة المفرومة، وقومي بتقليبه حتى تحصلي على اللون الذهبي، واضيفي الصلصة إلى البصل واتركيها حتى تنضج وضيفي البهارات والأرز ، ثم أضيفي الكزبرة الخضراء.
احضري ورقة الكرنب، وثبتيها بالمشبك، ثم ضعي الخلطة داخل الورقة وابدئي بلف المحشي، مع تكرار نفس العملية حتى انتهاء الكمية، وبعدها يضاف إليه الشوربة وارفعيه على النار حتى ينضج وبألف هنا وشفا.
نصائح للحصول على محشي لذيذ
لتعزيز نكهة المحشي المميز، يمكنك إضافة قطع من اللحم المفروم أو الدجاج إلى حشوة الأرز، كما يمكنكم تقديم المحشي مع صلصة الطماطم أو الزبادي، حيث يعمل ذلك على تنوع النكهات ويضيف لمسة أكثر تميزًا وبهذه الطريقة المبتكرة سوف توفر عليك الوقت والجهد، وسوف يجعل تحضير المحشي أمر سلس لا يحتاج لوقت طويل.