البطاطس المقلية من الأكلات اللي ما يختلف عليها اثنين، ودايمًا بتكون الخيار الأول على السفرة سواء كطبق جانبي أو سناك خفيف لكن السر الحقيقي هو كيف تطلعيها مقرمشة ولذيذة زي مطاعم الوجبات السريعة عشان كده، جبنالك طريقة مضمونة وسهلة جدًا بمكونات متوفرة في مطبخك.
المكونات المطلوبة
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- 2 بيضة.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض.
- 2 ملعقة كبيرة حليب سائل.
- 1/4 كوب خل أبيض.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- زيت نباتي غزير للقلي.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
1. تحضير البطاطس
قومي بتقشير البطاطس وغسلها كويس تحت الماء الجاري.
قطعي البطاطس لأعواد متساوية الحجم، لا تكون رفيعة جدًا ولا سميكة عشان تستوي كويس.
2. السلق بالخل
في قدر كبير، اغلي كمية مناسبة من الماء.
أضيفي ربع كوب من الخل الأبيض للماء المغلي.
ضيفي البطاطس للماء المغلي واسيبيها لمدة 3 دقائق فقط (ما تزوديش الوقت عشان ما تتهريش).
صفي البطاطس كويس واتركيها تبرد تمامًا وتتخلص من أي ماء زائد.
3. تحضير خليط البيض
في وعاء عميق، اخفقي البيض مع الحليب والملح لحد ما تتجانس المكونات.
4. تغليف البطاطس
غطسي أصابع البطاطس في خليط البيض.
بعدين غطيها بالدقيق من كل الجهات.
5. القلي
سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار عالية لحد ما يسخن تمامًا.
ضيفي البطاطس بحذر في الزيت الساخن وقلبيها باستمرار لحد ما تتحول للون الذهبي المقرمش.
طلي البطاطس وحطيها على مناديل مطبخ عشان تمتص الزيت الزائد.