عند التفكير في عمل حلويات بالمنزل أو الكيكة التي تجمع بين الطعم الحلو والحلويات اللذيذة مع القيمة الغذائية الكبيرة والفوائد الصحية للجسم هي كيك البلح اللذيذة التي تصنع بطريقة سهلة ومكونات لا تحتاج شراء اي مكون من الخارج فسنعرف اليوم طريقة عمل كيكة البلح الشهية والهشة بكل سهولة
مقادير كيكة البلح
نصف كيلو من البلح الأحمر منزوع النوى ومقطع
كوب ونصف من السكر
نصف كوب من الزيت النباتي
2 ملعقة كبيرة من الزبدة
كوب إلا ربع من الحليب السائل
3 حبات بيض
كوبين من الدقيق
ملعقة صغيرة من الفانيليا
ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
طريقة عمل كيكة البلح الهشة
ضعي البلح مع نصف كوب من السكر والزبدة في قدر صغير على نار متوسطة وقلبي الخليط حتى يذوب السكر ويصبح البلح طري وأضيفي الحليب تدريجيا مع التقليب ثم اتركي الخليط ليبرد قليلا وفي وعاء كبير اخفقي البيض مع الفانيليا وباقي كمية السكر باستخدام المضرب حتى يصبح الخليط كريمي وأضيفي الزيت بالتدريج مع الاستمرار في الخفق وأضيفي خليط البلح بعد أن يبرد وقلبي جيدًا حتى يتجانس
انخلي الدقيق مع البيكنج بودر ثم أضيفيه تدريجيًا إلى الخليط السائل وقلبي برفق باستخدام ملعقة خشبية وسخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وجهزي قالب الكيك وادهنيه بالزبدة ورشيه بالدقيق لمنع الالتصاق واسكبي الخليط في القالب ووزعيه بالتساوي واخبزي الكيكة في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تنضج