يعتبر الباذنجان واحدًا من الخضروات التي يحبها الكثير من الافراد ويمكن ادخالها في الكثير من الاكلات المختلفة والمتنوعة، ليس هذا فقط بل انه يعتبر مفيد جدًا لما يجتوي عليه من كمية كبيرة من الحديد، اضافةً إلى احتواءة على الكثير من الالياف الغذائية الهامة للجسم، لكن هناك بعض المشاكل التي يمكن ان تواجة ربات المنزل في اعداد الباذنجان وهو احتياجة لكميات كبيرة جدًا من الزيت اثناء القلي، والذي مع مرور الوقت يمكن ان يتسبب في زيادة مستوى الكوليسترول في الجسم والذي يعتبر امر غير صحي تمامًا، وللحصول على المزيد من التفاصيل بشأن طريقة عمل الباذنجان تابعونا عبر بوابة الزهراء الإخبارية.
طريقة قلي الباذنجان بدون زيت
في اول خطوة قومي بإحضار كمية الباذنجان المُراد قليها، ثم ابدئي في غسلة جيدًا وإزالة الجزء الاخضر الذي يتواجد اعلى الباذنجان والبدء في تقشيرة في حالة الرغبة في ذلك، ثم قومي بتقطيع الباذنجان بالشكل المرغوب وابدئي في اضافة حوالي اربع ملاعق من الملح فوق الباذنجان وتركة لمدة نصف ساعة.
بعد مرور الوقت قومي بغسل الباذنجان من الملح جيدًا مع التأكد من تجفيفة وعدم جود نقطة واحدة من الماء عليه ثم ابدئي بتثر القليل من النشا فوق كمية الباذنجان جميعها، ثم ابدئي في قلي الباذنجان في الزيت وبإستخدام تلك الطريقة لن يقوم الباذنجان بشرب نقطة واحدة من الزيت.