قلي الدجاج بدون زيت هو طريقة صحية ولذيذة لتحضير وجبة خفيفة ومغذية، حيث تتيح لك الاستمتاع بمذاق الدجاج المقرمش دون إضافة الدهون الزائدة من خلال استخدام بعض البدائل مثل الماء أو مرق الدجاج، يمكنك طهي الدجاج بطريقة تحافظ على قيمته الغذائية وتقلل من السعرات الحرارية في هذه الطريقة، نبتعد عن الزيوت الثقيلة ونحصل على دجاج شهي يتمتع بنكهة مميزة وقوام مقرمش هذه الطريقة تعد خيارًا مثاليًا لمن يسعى لتناول طعام صحي وخفيف.
إليك طريقة سريعة لتحضير الفراخ بدون زيت:
المكونات:
- قطع دجاج (صدور أو أفخاذ حسب الرغبة)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- بهارات حسب الرغبة (مثل البابريكا أو الكمون)
- عصير ليمون أو خل (اختياري)
- قليل من الماء أو مرق الدجاج
الطريقة:
- تحضير الدجاج: أولًا، نظف قطع الدجاج جيدًا ثم جففها بمنشفة ورقية.
- تتبيل الدجاج: في وعاء، امزج الملح والفلفل الأسود والبهارات وعصير الليمون أو الخل إذا كنت تستخدمه ثم ضع قطع الدجاج في هذا الخليط واتركها لمدة 30 دقيقة لتتشرب التوابل.
- القلي بدون زيت: سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ضع قليل من الماء أو مرق الدجاج في المقلاة (حوالي ملعقة أو ملعقتين). ثم ضع قطع الدجاج في المقلاة.
- الطهي: اترك الدجاج يُطهى على الجانبين حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا، مع إضافة قليل من الماء أو المرق كلما احتاجت المقلاة للترطيب استمر في الطهي حتى ينضج الدجاج تمامًا.
- التقديم: قدم الدجاج الساخن مع الخضار أو الأرز حسب الرغبة.