مع بدء موسم حصاد المانجو، يلجأ بعض المزارعين إلى استخدام أساليب صناعية لتسريع نضج الثمار بهدف طرحها في الأسواق سريعا ورغم الفوائد الاقتصادية لهذه الطرق، إلا أنها تحمل أضرارا صحية كبيرة قد تؤثر على المستهلكين، خاصة عند الاعتماد على أساليب غير آمنة مثل “الكمر” أو رش المواد الكيميائية.
ما هي طريقة “الكمر”
الكمر هو أسلوب يعتمد على توفير بيئة حارة لتسريع نضج المانجو باستخدام مواد عضوية مثل قش الأرز أو ورق الأسمنت.
- تأثيرها على الجودة: يوضح محمد منصور، مزارع من الإسماعيلية، أن هذه الطريقة تنتج ثمارا غير مكتملة النضج، مما يؤثر على طعمها ويجعلها لاذعة.
- مخاطرها الصحية: يمكن أن تتسبب بقايا المواد الكيميائية المستخدمة في الكمر في مشاكل صحية عند تناول المانجو دون غسلها جيدا.
طريقة رش الكربون وتأثيراتها
وفقا للمهندس أحمد علوان، استشاري زراعات المانجو، تستخدم طريقة رش الكربون لتحويل لون المانجو من الأخضر إلى الأصفر بشكل سريع.
- علامات التحذير: يمكن أن تظهر آثار سوداء على عنقود الثمار، ما يشير إلى وجود بقايا كيميائية سامة.
- مخاطرها الصحية: هذه الطريقة لا تؤثر فقط على الطعم بل تعرض المستهلك لخطر التسمم نتيجة للمواد الكيميائية المتبقية.
نصائح للمستهلكين لاختيار المانجو الآمنة
لضمان سلامة المانجو التي تتناولها، ينصح الخبراء باتباع النصائح التالية:
- التعرف على الثمار الطبيعية: تجنب شراء المانجو ذات اللون الزاهي جدا أو الطعم اللاذع، حيث قد تكون مؤشرا على نضج صناعي.
- فحص عنقود الثمرة: وجود بقع سوداء أو آثار غير طبيعية يشير إلى استخدام مواد كيميائية.
- الغسل الجيد: تأكد من غسل المانجو جيدا قبل تناولها لتقليل مخاطر المواد الكيميائية العالقة.