تتميز الأسماك والكائنات البحرية بتغير مذاقها من وقت لآخر على مدار العام، وهذه المعلومة معروفة جيداً لأهالي المدن الساحلية، حيث يعمل الكثير منهم في مهنة الصيد، مما يمنحهم خبرة واسعة في عالم المأكولات البحرية، لذلك، سنعرض لكم أفضل الأشهر لتناول سمك البلطي، الذي يعد واحداً من أكثر الأسماك المحببة للكبار والصغار.
أفضل وقت لشراء السمك البلطي
يجب شراء السمك البلطى فى الأشهر اللى تحتوي على حرف الراء، وهم بداية من (شهر سبتمر واكتوبر ونوفمبر و ديسمبر ويناير وفبراير ومارس وأبريل)، أما باقي الشهور يفضل شراء البوري وسمك البحر، والسبب في ذلك هو أن الشهور غير الرائية تتزامن مع شهور الصيف حيث يكون السمك معرض للتلف السريع بسبب حرارة الطقس.
أفضل شهور صيد الأسماك
ووفقًا لما ذكره سامح عابدين، من أهالي حي بحري ويمارس الصيد منذ 40 عاما، أن الأسماك لها أوقات تتناول فيها أفضل من غيرها، وذلك وفق حروف شهور السنة؛ على سبيل المثال فأسماك الموزة يكون أفضل وقت لتناولها في شهر مارس، ورغم أنها موجودة طوال العالم، والميرمار والميرا كذلك؛ إلا أنه لا أعلم مدى دقة هذه المعلومات، ولكت مواصفات السمك تكون أفضل، وما أعرفه أن الأسماك حينما تنزل بيضها تكون ضعيفة ويكون لحمها هزيلا، وبالبلدي (تفتح على النار أثناء الطهي)».
وأكد عابدين أن أفضل شهور صيد الأسماك لتناولها هي من يناير حتى إبريل، ومن سبتمبر إلى ديسمبر، وموسميا فأفضل أوقات تناول الأسماك في الشتاء والربيع.
أنواع السمك البلطي
البلطي النيلي و البلطي الأزرق و البلطى الأحمر و البلطى الموزمبيقي من أشهر أنواع البلطى المستزرعة حيث أن أنـواع البلطى من الأسماك مختلطة التغذية وتقوم بالتغذي على البلانكتون النباتي والحيواني وكائنات القاع والمواد المتحللة.