عند قيام الأمهات بالطهي، يتطلب الأمر استخدام الزبدة الفلاحي بدلاً من السمن المهدرج، لأنه يساهم في زيادة نسبة الكوليسترول الضار في الجسم الزبدة الفلاحي تعتبر خيارا صحيا ومناسبا لجميع أفراد الأسرة ورغم ذلك، فإن الكثير من الأمهات قد يجهلوا طريقة تحضيرها ويعتقدون أنها عملية صعبة لذلك، يبحثوا عن طريقة سهلة لتحضيرها باستخدام الخلاط الكهربائي في وقت قصير في هذا المقال، سوف نعرض طريقة عمل الزبدة الفلاحي باستخدام الخلاط، مما يسهل تحضيرها بدون فقدان أي كمية منها، وتعتبر أفضل بكثير من شراء الزبدة الجاهزة.
مقادير الزبدة الفلاحي
لتحضير أفضل الحلويات والأطباق الشهية في المنزل، تحتاجين إلى الزبدة الفلاحي لكن مع ارتفاع أسعارها مؤخرا، أصبح من الصعب على الأمهات شراؤها من المحلات لهذا، يبحثون عن طريقة لتحضيرها منزليا باستخدام الحليب، مما يوفر المال ويعطي كميات أكبر وجودة أفضل مقارنة بالزبدة الجاهزة التي قد تحتوي على مواد مغشوشة لتحضير الزبدة الفلاحي، إليك المكونات التي تحتاجين إليها:
- كيلو من الحليب كامل الدسم.
- ملح.
- خل أبيض.
- عصير ليمون.
طريقة التحضير:
تحضير الزبدة الفلاحي في المنزل يساهم في توفير الكثير من الأموال، كما أن الزبدة الفلاحي تعتبر من الأنواع التقليدية التي يعود استخدامها إلى الأجداد، وهي صحية ولا تؤثر سلبا على مستويات الكوليسترول اتبعي الخطوات التالية لتحضير الزبدة الفلاحي باستخدام الخلاط الكهربائي في دقائق:
- أولاً، قومي بغلي الحليب ثم اتركيه ليبرد.
- ضعي الحليب في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم شغليه لمدة خمس دقائق.
- أضيفي الخل الأبيض والملح وعصير الليمون إلى الحليب، وواصلي الخفق لمدة نصف ساعة توقفي عن تشغيل الخلاط كل خمس دقائق لإراحة الجهاز.
- عندما تلاحظين ظهور تكتلات في الخليط، فهذا يعني أن الزبدة قد بدأت في التكون.
- أحضري وعاءً عميقا وضعي عليه شاشا نظيفا وأبيض.
- صبي الخليط في الوعاء بحيث تتراكم الكتل على الشاش، ويسقط باقي السائل في الوعاء.
- قومي بجمع كتلات الزبدة واضغطي عليها بالشاش حتى تتشكل كتلة دائرية، وتخلصي من الماء الزائد.
- ضعي كتلة الزبدة الفلاحي في الفريزر حتى تتماسك تمامًا.