تعد الكوسة من الخضروات الأساسية التي تستخدم في إعداد العديد من الأطباق الشهية نظرا لقيمتها الغذائية العالية وطعمها اللذيذ لذلك تبحث الكثير من السيدات عن طرق فعالة لتخزينها في الثلاجة لفترات طويلة دون أن تتعرض للتلف أو التعفن ومع اتباع بعض الخطوات البسيطة يمكن الحفاظ عليها طازجة ولونها أخضر دون أن تفقد قيمتها الغذائية.
تخزين الكوسة في الثلاجة بطريقة صحية وآمنة لفترة طويلة
أول خطوة لضمان تخزين الكوسة بطريقة صحية هي اختيار الثمار الطازجة ذات اللون الأخضر الزاهي والخالية من الخدوش أو البقع يتم غسل الكوسة جيدا للتخلص من الأتربة ثم تجفيفها بمنشفة نظيفة للتأكد من عدم وجود أي رطوبة على القشرة لأن الرطوبة قد تؤدي إلى التعفن السريع بعد ذلك يتم تقطيع الكوسة حسب الاستخدام إما شرائح أو مكعبات أو تركها كاملة حسب الحاجة.
أفضل طريقة لتخزين الكوسة في الثلاجة
للحفاظ على الكوسة طازجة داخل الثلاجة يتم وضعها في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق مع عمل ثقوب صغيرة للسماح بمرور الهواء مما يمنع الرطوبة الزائدة التي تسبب العفن كما يمكن لف الكوسة في مناديل ورقية لامتصاص أي رطوبة إضافية قبل وضعها داخل الأكياس يفضل أيضا تخزين الكوسة في الأدراج الخاصة بالخضروات لضمان بقاء درجة الحرارة والرطوبة عند المستوى المثالي.
نصائح إضافية لضمان التخزين الناجح
إذا كنت ترغبين في تخزين الكوسة لفترة أطول يمكن سلقها لمدة دقيقة واحدة في الماء المغلي ثم وضعها مباشرة في ماء مثلج لتثبيت لونها بعدها يتم تصفيتها جيدا وتعبئتها في أكياس مخصصة للتجميد مع تفريغ الهواء منها لحمايتها من حرق الفريزر وعند الحاجة لاستخدامها يتم إخراجها قبل الطهي بوقت قصير وتركها تذوب تدريجيا للحصول على أفضل النتائج.