طريقة عمل البطاطس هي من أشهر المسليات والمقرمشات التي يعشق تناولها الجميع سواء داخل المنزل أو خارجه البطاطس الوحيدة التي يستهلكها جميع الوطن الوطن العربي يوميا وجميع المحلات الكبري المشهورة بتقديم الوجبات الجاهزة ولا تخلو بتواجدها بجانب أي وجبة رئيسية. يعشق الأطفال الذهاب إلي المطاعم الشهيرة لأستمتاع بتناول البطاطس الكرسبي، المنكهه بالتوابل المميزة والطعم الرائع وبصوصات مختلفة. تعد البطاطس من النشويات النافعة لجسم الأنسان وينصح أطباء التغدية العلاجية مرضي السمنة المفرطة بتناولها مسلوقة أو مشوية بطريقة صحية وأمانه
ومن فوائد البطاطس للحامل تقلل من أصابة بمشاكل حموضة المعدة خلال فترة الحمل تقوي جهاز المناعي لديها ويجب التجنب والحرص وعدم أستخدام البطاطس التي تحتوي على بطشة خضراء لانها تحتوي على السولانين وهي مادة سامة وتسبب القئ والأسهال وتحتوي على نسبة عالية من الألياف.
طريقة عمل البطاطس المشوية بالزعتر
المكونات
- ثلاث حبات كبيرة بطاطس.
- زيت زيتون.
- ملعقتان كبيرة زعتر.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
طريقة التحضير
- نغسل البطاطس جيداً من الأوساخ والأتربة.
- نقطع البطاطس بالطول بسمك عريض.
- لا نقشر حبات البطاطس.
- نضع في طبق صغير.
- الثوم، الزعتر، الملح، زيت الزيتون.
- نقلبهم جيداً.
- نرص البطاطس في صينية مناسبة,
- ندهن البطاطس بالخليط من جميع الجوانب.
- نضعها في الفرن لمدة نصف ساعة مع التقليب المستمر.
- نرصها في أطباق التقديم.
- ويقدم بجانبها سلطات الرجيم المفيدة.
طريقة عمل البطاطس المقرمشة بصوص الجبنة الشيدر
المكونات
- حبتان بطاطس كبيرة.
- كوبان لبن.
- كوب جبنة شيدر أبيض مفروم.
- كوب جبنة شيدر أحمرمفروم.
- ملعقة كبيرة دقيق أبيض.
- ملعقتان كبيرة زبدة.
- ملعقتان كبيرة نشا للتغليف.
- ملعقتان صغيرة ملح.
- زيت للقلي.
- كاتشب، مايونيز.
طريقة تحمير البطاطس
- نقشر البطاطس ونقطعها أصابع عريضة.
- نسلقها نصف سلقة.
- نقلي البطاطس نصف سلقة.
- نضعها في مصفاه لتصفي ونتركها قليلا.
- نضع النشا، الملح في كيس مطبخ.
- نضيف البطاطس ألي الكيس.
- ونحرك الكيس لكي يغلف جميع حبات البطاطس.
- نضع البطاطس مرقة أخري في الطاسة للقلي.
- نتركها حتي نحصل على لون ذهبي.
- نرفعها في مصفاه حتي تبرد.
طريقة تحضير صوص الجبنة الشيدر
- نضع طاسة على نار هادئة.
- نضيف الزبدة، الدقيق.
- نقلبهم جيداً، نضيف اللبن.
- مع التقليب المستمر.
- نضيف الجبنة الشيدر الأحمر والأبيض.
- ونستمر في التقليب حتي نحصل علي سمك سميك.
- نصب الصوص في وعاء محكم الغلق.
- نتركه يبرد قليلا
- نضع البطاطس في أطباق التقديم.
- نضيف الصوص على البطاطس.
- تغرف الصوص في أطباق عميقة جانبية.
- وتقدم بجانبها الكاتشب والمايونيز.