البطاطس واحدة من أكثر الأطعمة شيوعًا واستخدامًا في كل منزل، لكن ما لا يعرفه الكثيرون أن البطاطس قد تتحول إلى سم قاتل إذا وجدت بها بعض العلامات التي تشير إلى احتوائها على مواد سامة هذه المواد قد تشكل خطرا كبيرا على صحتك وصحة أولادك.
العلامات التي يجب الانتباه إليها
- وجود بقع خضراء:
إذا لاحظت أن البطاطس تحتوي على بقع خضراء، فهذا يشير إلى تراكم مادة السولانين، وهي مادة سامة تتكون بسبب التعرض للضوء أو التخزين غير المناسب. - الخطر: تناول البطاطس التي تحتوي على السولانين قد يسبب التسمم الغذائي، الغثيان، القيء، والصداع.
إنبات العيون
البطاطس التي بدأت تنبت عيونًا صغيرة تحتوي على تركيز أعلى من السولانين.
الخطر هذه العيون السامة تزيد من تأثير السولانين وتجعله أكثر ضررًا عند تناوله.
رائحة غير طبيعية
إذا كانت البطاطس تصدر رائحة كريهة أو مختلفة عن الطبيعي، فهذا يعني أنها بدأت في التحلل أو التلف، وهو ما يجعلها غير آمنة للأكل.
ملمس طري أو متجعد
البطاطس الطرية أو المتجعدة تكون قد فقدت قيمتها الغذائية وقد تكون بيئة خصبة لنمو البكتيريا.
كيف تحمي نفسك وعائلتك؟
- الفحص قبل الشراء:
- تأكد من أن قشرة البطاطس ناعمة وصحية ولا تحتوي على بقع خضراء أو عيون.
- التخزين الصحيح:
- احفظ البطاطس في مكان مظلم وبارد وجاف، بعيدًا عن الضوء والرطوبة.
- التخلص الفوري:
- إذا لاحظت أي علامات تلف أو بقع خضراء، لا تحاول قطع الجزء التالف فقط، بل تخلص من البطاطس بالكامل.
أضرار تناول البطاطس السامة:
- غثيان وقيء.
- صداع شديد.
- مشاكل في الجهاز العصبي.
- إذا كانت الكمية كبيرة، قد تؤدي إلى مضاعفات خطيرة، خاصة للأطفال.