تحضير عصير زيت الزيتون في المنزل تجربة مميزة تتيح لك الحصول على زيت نقي وصحي باستخدام مكونات طبيعية وأدوات بسيطة، يعتبر زيت الزيتون من أقدم وأهم الزيوت في العالم، ويتميز بفوائده الصحية والجمالية المتعددة. للحصول على زيت زيتون نقي في المنزل، يمكنك اتباع الخطوات التالية بعناية لضمان جودة المنتج النهائي.
طريق عصر صنع زيت الزيتون في المنزل بالخطوات
المكونات اللازمة:
- كمية من الزيتون الناضج (حسب الحاجة).
- ماء نظيف.
- وعاء كبير للعصر.
- مطحنة يدوية أو كهربائية.
- قماش قطني نظيف (شاش) أو مصفاة دقيقة.
الخطوات:
- اختيار الزيتون وتنظيفه: اختر الزيتون الناضج والطازج للحصول على أفضل جودة واغسله جيدا بالماء لإزالة الأتربة والشوائب.
- عملية الطحن: استخدم مطحنة يدوية أو كهربائية لطحن الزيتون مع النواة حتى يصبح عجينة ناعمة وهذه الخطوة تسهل استخراج الزيت من العجينة.
- العجن وإضافة الماء: ضع العجينة في وعاء كبير وأضف كمية صغيرة من الماء الدافئ (حوالي نصف كوب لكل كيلو زيتون) وقم بعجن الخليط باستخدام يديك أو ملعقة خشبية لمدة 15-20 دقيقة لتفعيل الزيوت الطبيعية.
- استخراج الزيت: انقل العجينة إلى قطعة القماش القطني أو المصفاة الدقيقة واضغط عليها جيدا لاستخراج الزيت. يمكنك استخدام أداة ثقيلة أو يديك لعصر أكبر كمية ممكنة من الزيت.
- ترشيح الزيت: صف الزيت المستخرج باستخدام مصفاة دقيقة أو قطعة أخرى من القماش القطني للتخلص من الشوائب الصغيرة.
- تخزين الزيت: صب الزيت النقي في زجاجة نظيفة وجافة، واحتفظ به في مكان بارد ومظلم للحفاظ على جودته.
نصائح للحصول على أفضل زيت:
- اختر الزيتون في موسمه لضمان نضجه الكامل.
- تجنب استخدام الماء الساخن حتى لا يتغير طعم الزيت.
- احرص على استخدام أدوات نظيفة لضمان نقاء الزيت.
فوائد زيت الزيتون
زيت الزيتون غني بمضادات الأكسدة والدهون الصحية، ويستخدم لتحسين صحة القلب، تقوية الجهاز المناعي، وتعزيز صحة البشرة والشعر وبتحضيره منزليا، تضمن أنه خال من الإضافات الصناعية، مما يجعله خيارا صحيا ومثاليا للاستخدام اليومي.