تعدّ القرص بالعجوة من المخبوزات الشهية التي تحظى بشعبية واسعة بين الكبار والصغار على حد سواء، وذلك بفضل طعمها اللذيذ وقوامها الهش ولأن الكثير من الأمهات يفضلن تحضير هذه الوصفة في المنزل بدلاً من شرائها من المخابز، فإنها تعد خيارًا مثاليًا لضمان الجودة وحماية صحة الأطفال، فضلاً عن تقليل التكاليف إليك طريقة تحضير القرص بالعجوة بخطوات بسيطة ومكونات متوافرة في المنزل.
المكونات:
كوب من زيت الذرة
ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض
ربع كوب ماء
نصف كيلو من التمر بدون نوى
نصف كوب سمسم
نصف كوب سمن
ربع ملعقة صغيرة من الملح
نصف كوب سكر
ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا
ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية
ربع ملعقة صغيرة من القرفة
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، ضعي الدقيق، الخميرة، السكر، الزيت، السمسم والفانيليا امزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
2. أضيفي الماء تدريجيًا واعجني المزيج حتى تحصلين على عجينة لينة ومتماسكة.
3. غطي العجينة واتركيها لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
4. في وعاء آخر، ضعي التمر، القرفة، الماء والسمن على نار متوسطة، وقلبي حتى يتحول المزيج إلى معجون سميك.
5. شكلي التمر إلى كرات صغيرة بعد أن يبرد.
6. قسمي العجينة إلى كرات، ثم اضغطي عليها لتصبح رقيقة.
7. ضعي كرة من التمر داخل كل كرة عجين، ثم اضغطيها لتتخذ شكل القرصة.
8. رصي القرص في صينية مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
9. اتركي القرص ليرتاح لمدة 15 دقيقة، ثم أدخليها إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25 دقيقة.
10. قدمي القرص بالعجوة ساخنة لأطفالك للاستمتاع بها في أي وقت.