“متخليش حد ينصب عليك تاني!” طريقة بسيطة للكشف عن زيت الزيتون الأصلي من المغشوش

زيت الزيتون يعد من المكونات الأساسية في المطبخ العربي، فهو يستخدم في العديد من الأطباق نظرًا لجودته العالية وطعمه الفريد، كما أن له فوائد صحية كثيرة بفضل احتوائه على العناصر الغذائية الأساسية مثل الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والفيتامينات، ومع تزايد الطلب على زيت الزيتون، أصبح من الضروري معرفة الفرق بين الزيت الأصلي والمغشوش لضمان الحصول على فوائده الصحية، في هذا المقال، سنتناول طرق التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش لتتمكن من اختيار الأفضل عند الشراء.

الفروق بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش

يتمتع زيت الزيتون الأصلي بمجموعة من الخصائص المميزة التي يمكن من خلالها التمييز بينه وبين الزيت المغشوش:

• الرائحة: يتميز زيت الزيتون الأصلي برائحة قوية وعطرية مميزة، بينما قد يكون الزيت المغشوش أقل رائحة أو تحتوي رائحته على شوائب.
• اللون: زيت الزيتون عند عصره حديثا يكون لونه مائلا إلى الأخضر، وعندما يخزن لفترة يصبح مائلا إلى الأصفر الفاتح، في حين أن الزيت المغشوش قد يظهر بلون غير طبيعي أو يتغير لونه بسرعة.
• اللزوجة: يتمتع زيت الزيتون الأصلي بلزوجة عالية، مما يجعله كثيفا عند استخدامه، أما الزيت المغشوش فقد يكون خفيفًا أكثر.
• المذاق: يعتبر زيت الزيتون الأصلي ذو طعم مميز وفريد يظل كما هو بدون تغير مع مرور الوقت، أما الزيت المغشوش فقد يفقد طعمه المميز ويظهر طعم مر أو غير طبيعي.
• الحموضة: الحموضة في زيت الزيتون الأصلي تكون منخفضة جدا، في حين أن الزيت المغشوش يحتوي على مستويات حموضة مرتفعة، مما يقلل من جودته.

حيلة منزلية لمعرفة زيت الزيتون الأصلي

يمكنك بسهولة التأكد من أصالة زيت الزيتون باستخدام حيلة منزلية بسيطة ومضمونة:

1. ضع حوالي 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في وعاء صغير.
2. ضع الوعاء في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
3. إذا تجمد الزيت، فهذا يعني أنه أصلي، لأن زيت الزيتون يحتوي على دهون نباتية تتجمد في درجات حرارة منخفضة.
4. أما إذا ظل الزيت سائلا، فهذا يشير إلى أنه مغشوش وقد يحتوي على إضافات أو زيوت أخرى.

باتباع هذه الطريقة البسيطة، يمكنك التأكد من جودة زيت الزيتون الذي تشتريه والحصول على فوائده الصحية الكاملة.