من المعروف أن الفول لا غني عنه في أي منزل فهو وجبة أساسية في الفطار والعشا وخاصة على السحور في شهر رمضان الكريم، لذلك يتم البحث عن طريقة التدميس في البيت فهو يوفر عليكي الكثير، وعليه سنقدم لكم عبر السطور التالية طريقة عمل الفول المدمس في البيت بخطوات ناجحة وبكل أسراره وتكاته مثل المحلات.
مكونات عمل الفول المدمس
المكونات:
- نصف كيلو فول جاف.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الفاصوليا المهروسة.
- ربع كوب من العدس الأصفر.
- عصير ليمونة كاملة.
- ماء مغلي.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
طريقة عمل الفول المدمس:
- اغسلي الفول للتخلص من الشوائب.
- انقعي الفول في ماء دافئ طوال الليل.
- بعد انتهاء فترة النقع اشطفي الفول مرة أخرى.
- ضعي الفول المنقوع في الدماسة.
- اغسلي العدس والفول المجروش جيدًا ثم أضيفيهم إلى الفول في الدماسة.
- غطي الفول بالماء المغلي.
- ثم أضيفي عصير الليمون مع قشوره.
- بعد ذلك أضيفي نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- اتركي الفول ليغلي على نار عالية حتى يغلي.
- بعد الغليان اخفضي النار.
- اتركي الفول على النار الهادئة لمدة 6 و7 ساعات حتى ينضج تماماً.
مكونات أخري عمل الفول المدمس
- كيلو فول مدمس بلدي.
- ½ كيلو عدس أصفر.
- ½ كوب أرز بلدي.
- حبة من الطماطم.
- حبة من الجزرة المبشورة.
- حبة من عصير ليمونة.
- ¼ ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
- ماء ساخن.
طريقة التحضير:
- في البداية اغسلي الفول بالماء بشكل جيد.
- انقعي الفول في ماء نظيف لمدة لا تقل عن 6 ساعات، ويفضل تركه طوال الليل.
- بعد انتهاء فترة النقع صفي الماء.
- ضعي الفول المنقوع في دماسة.
- أضيفي العدس الأصفر والأرز بعد غسلهما جيدًا إلى الفول في الدماسة.
- أضيفي حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة والجزر المبشور إلى المكونات السابقة.
- أضيفي عصير ليمون وبيكنج بودر.
- قلبي جميع المكونات بشكل جيد.
- أسكبي الماء الساخن على المكونات بحيث يغطي الفول تمامًا بمسافة إصبع فوقه.
- ضعي الدماسة على نار متوسطة حتى يغلي المزيج.
- بمجرد الغليان اخفضي النار واتركي الفول لمدة 6 ساعات تقريبًا.
- اتركي الفول يبرد تمامًا قبل وضعه في أكياس محكمة الغلق.
- ضعي أكياس الفول في الفريزر لحفظه لفترة أطول.