واحدة من أهم الأمور التي قد تحدد درجة الأهمية التي تكون عليها النوعية من الغذاء هي مدى السهولة والمرونة في استعمال هذا الصنف من الطعام في عدة أغراض لها علاقة بالطهي حيث أن هذا الكلام ينطبق بشكل كبير على الباذنجان الذي يعد من أنواع الخضروات التي نستعملها في عديد الأغراض فمن الممكن أن يكون وجبة منفردة من خلال قليه في الزيت أو مع المسقعة وغيرها من الأكلات بل إن الباذنجان يحضر على أنه صنف من المخللات ذات الطعم اللذيذ كما سنعمل على التوضيح من خلال ما يلي من سطور من المقال .
مكونات عمل الباذنجان المخلل في المنزل
- فلفل أخضر رومي أو حار كما تفضلون.
- نصف كيلو باذنجان أسود عروس.
- ملح.
- ليمون.
- ثوم مهروس.
طريقة التحضير
- في البداية يتم غسل الباذنجان بالماء بشكل جيد ثم يتم التخلص من الجزء العلوي الأخضر من الثمرة على أن يتم عمل شق طولي فيها دون أن تقسميها
- نضع الفلفل الأخضر والملح والكمون والثوم في الكبة
- ثم يتم وضع هذه الحشوة في داخل قطع الباذنجان ومن ثم نعمل على عصر الليمون عليه ورش القليل من قطرات الخل الأبيض
- فور الانتهاء من تلك الخطوات يصبح لديك وجبة لذيذة من الباذنجان من الممكن أن يتم تناولها بجانب البطاطس المقلية وأنواع الجبن بالهناء والشفاء واستمتعي بتلك الوجبة البسيطة واللذيذة .