شهدت أسعار العديد من الخضروات والفواكه استقرارًا نسبيًا في الآونة الأخيرة، إلا أن أسعار الليمون البلدي شهدت ارتفاعًا ملحوظًا خلال الأيام الماضية، حيث تجاوز سعر الكيلو 40 جنيهًا في بعض المناطق، وهذا الارتفاع دفع الكثير من الأسر، خاصة ربات البيوت، للبحث عن بدائل أقل تكلفة، خصوصًا مع زيادة الطلب على الليمون في ظل انتشار نزلات البرد، لما له من فوائد غنية بفيتامين سي، ومن بين البدائل التي أثارت اهتمام المستهلكين، يأتي الليمون الأضاليا الذي يبلغ سعر الكيلو منه حوالي 15 جنيهًا فقط.
الفرق بين الليمون البلدي والليمون الأضاليا
- الليمون البلدي يتميز بنكهته القوية ومذاقه الحامض المركز، ما يجعله الخيار المثالي لإضافة طعم حامض ومميز للأطعمة والمشروبات، بينما يتميز الليمون الأضاليا بحجمه الأكبر وقشرته السميكة، وهو أقل حموضة وألطف في النكهة، ما يجعله خيارًا مناسبًا لمن يفضلون نكهة أقل حدة.
- يحتوي كل من الليمون البلدي والأضاليا على نسب عالية من فيتامين C، إلا أن الليمون البلدي يتميز بتركيز أعلى من الفيتامينات والعناصر الغذائية.
هل يمكن استبدال الليمون البلدي بالليمون الأضاليا؟
يمكن استخدام الليمون الأضاليا كبديل للليمون البلدي في العديد من الاستخدامات، مع الأخذ في الاعتبار بعض الفروق في النكهة والتركيز:
- يمكن لليمون الأضاليا أن يحل محل البلدي في معظم وصفات الطهي، مثل الصلصات، والعصائر، والمقبلات.
- يُعتبر الليمون الأضاليا خيارًا مناسبًا لتحضير المخللات عند عدم توفر البلدي، إلا أن النكهة قد تكون أقل حدة.
- في وصفات الحلويات التي تعتمد على نكهة متوازنة، يُفضل الليمون الأضاليا بسبب حموضته اللطيفة بينما يوفر الليمون البلدي نكهة أكثر قوة، قد يكون ذلك زائدًا عن الحاجة في بعض أنواع الحلى مثل الفطائر أو الكعكات بالليمون.