الحلبة المطحونة هي واحدة من الأعشاب الطبيعية التي تمتاز بفوائد صحية متعددة، خاصة في فصل الشتاء فهي لا تقتصر على كونها مشروبًا دافئًا للتدفئة، بل أيضًا تعمل على تعزيز المناعة، وتحسين الهضم، وتعطي شعورًا بالراحة والطاقة في أيام البرد القارس. إذا كنت تبحثين عن مشروب اقتصادي، مغذي، ويساعد في التدفئة خلال الشتاء، فإن الحلبة المطحونة هي خيارك الأمثل.
المكونات اللازمة لتحضير مشروب الحلبة المطحونة:
- 2 ملعقة كبيرة من الحلبة المطحونة – الحلبة هي العنصر الأساسي لهذا المشروب، ويمكن شراؤها من العطارين أو محلات الأعشاب.
- 2 كوب من الماء – لعمل مشروب دافئ.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر أو العسل (حسب الرغبة) – لإضافة حلاوة طبيعية للمشروب.
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري) – لإضفاء نكهة دافئة ومميزة.
- حليب (اختياري) – يمكن إضافة الحليب للحصول على مشروب كريمي أكثر.
طريقة التحضير:
1. غلي الماء مع الحلبة:
- ضعي 2 كوب من الماء في قدر صغير واتركيه يغلي على نار متوسطة.
- عندما يبدأ الماء في الغليان، أضيفي ملعقتين من الحلبة المطحونة إلى الماء.
- اتركي الماء يغلي مع الحلبة لمدة 5-7 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر.
2. إضافة القرفة (اختياري):
- بعد غلي الحلبة، أضيفي نصف ملعقة صغيرة من القرفة إلى المزيج (اختياري). القرفة تضيف نكهة دافئة وتزيد من خصائص التدفئة التي تحتاجها في الشتاء.
- استمري في غلي المشروب لمدة دقيقة إضافية حتى تخرج القرفة نكهتها تمامًا.
3. تحلية المشروب:
- بعد أن تغلي الحلبة بشكل جيد وتصبح رائحتها زكية، أطفئي النار.
- أضيفي ملعقة صغيرة من السكر أو العسل حسب ذوقك. يمكنك تعديل كمية التحلية حسب الرغبة.
4. إضافة الحليب (اختياري):
- إذا كنتِ تفضلين مشروبًا كريميًا، يمكن إضافة القليل من الحليب إلى المشروب بعد تحليته. هذه الإضافة تعزز من المذاق وتجعل المشروب أكثر غنى.
5. التصفية والتقديم:
- قومي بتصفية المشروب باستخدام مصفاة للتخلص من بذور الحلبة العالقة.
- اسكبي المشروب في كوب أو فنجان للتقديم، ويمكنك تزيينه بالقليل من القرفة أو رشة من جوز الطيب إذا كنتِ تحبين النكهات المعقدة.
فوائد مشروب الحلبة المطحونة:
- التدفئة في الشتاء: يساعد مشروب الحلبة المطحونة على تدفئة الجسم في الشتاء بفضل خصائصه الدافئة والمغذية. هو خيار مثالي لتناوله في الأيام الباردة.
- تعزيز المناعة: تحتوي الحلبة على مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن التي تعزز من صحة الجهاز المناعي، مما يجعلها مشروبًا مفيدًا للوقاية من نزلات البرد.
- تحسين الهضم: الحلبة تعمل على تحفيز الهضم، وتقليل مشاكل المعدة مثل الغازات والانتفاخات، ما يجعلها مثالية بعد الوجبات.