“حياتك وحياة عيلتك في خطر!” لو شفت العلامات دي في البطاطس.. متأكلهاش أبدا

تعد البطاطس من الأطعمة الأساسية في معظم المنازل، إلا أن هناك بعض العلامات التي قد تشير إلى أن البطاطس تحتوي على مواد سامة قد تكون ضارة للصحة، من المهم أن يكون لدى الأشخاص الوعي الكافي لتجنب تناول البطاطس التي قد تحتوي على هذه المواد السامة، خاصةً مادة السولانين التي قد تشكل خطرا على الصحة.

علامات البطاطس السامة

1. وجود بقع خضراء:
   إذا لاحظت وجود بقع خضراء على البطاطس، فهذا يعني أنها تعرضت للضوء أو تم تخزينها بشكل غير صحيح، مما أدى إلى تراكم مادة السولانين السامة.
   الخطر: تناول هذه البطاطس قد يؤدي إلى التسمم الغذائي الذي يظهر بأعراض مثل الغثيان، القيء، والصداع.
2. إنبات العيون:
   البطاطس التي تحتوي على عيون منبتة تكون أكثر عرضة لزيادة تركيز السولانين، مما يجعلها أكثر سمية.
   الخطر: العيون السامة ترفع من تأثير السولانين وتزيد من ضررها إذا تم تناولها.
3. رائحة غير طبيعية:
   البطاطس التي تصدر رائحة كريهة أو غير عادية تشير إلى أنها بدأت في التحلل أو التلف، مما يجعلها غير آمنة للاستهلاك.
4. ملمس طري أو متجعد:
   البطاطس التي أصبحت طرية أو متجعدة لا تفقد فقط قيمتها الغذائية، ولكنها قد تكون بيئة مناسبة لنمو البكتيريا الضارة.

طرق الحماية من البطاطس السامة

1. الفحص قبل الشراء:
   تأكد من أن البطاطس التي تشتريها خالية من البقع الخضراء أو العيون، ويجب أن تكون القشرة ناعمة وصحية.
2. التخزين الصحيح:
   احفظ البطاطس في مكان مظلم وبارد وجاف بعيدا عن الضوء والرطوبة، لتجنب تراكم السولانين.
3. التخلص الفوري:
   إذا لاحظت أي علامات تلف أو وجود بقع خضراء على البطاطس، تخلص منها فورا بدلا من محاولة إزالة الجزء التالف فقط.

أضرار تناول البطاطس السامة

تناول البطاطس التي تحتوي على السولانين قد يؤدي إلى عدة أضرار صحية مثل:

• الغثيان والقيء.
• الصداع الشديد.
• مشاكل في الجهاز العصبي.
• وفي حالات تناول كميات كبيرة، قد تؤدي إلى مضاعفات خطيرة، خصوصا للأطفال.

بذلك، يكون فحص البطاطس قبل تناولها وتخزينها بشكل صحيح من الخطوات الأساسية للحفاظ على صحة أفراد الأسرة.