يعد البفتيك من الأطباق المشهورة في المطبخ العربي ويقدم عادة كوجبة رئيسية في المناسبات العائلية أو تجمعات الأصدقاء، لكن اليوم سنتناول طريقة عمل بفتيك كداب باللحمة المفرومة وهو خيار شهي وغير مكلف يحضر في المنزل بسهولة استعدوا لتحضير وجبة مغذية ولذيذة ستنال إعجاب الجميع.
البفتيك الكداب
- 500 جرام من اللحمة المفرومة.
- 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1/2 كوب بقدونس مفروم.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة بهارات لحم. - 1 بيضة.
- 1 كوب بقسماط مطحون.
- زيت للقلي.
طريقة عمل البفتيك الكداب
- في وعاء كبير ضع اللحمة المفرومة وأضف إليها البصل والثوم والبقدونس والتوابل.
- استخدم يديك لخلط جميع المكونات جيدا حتى تتجانس.
- تأكد من توزيع البهارات بشكل متساوي.
- أضف البيضة إلى المزيج واستمر في العجن حتى تحصل على مزيج لزج يمكن تشكيله.
- قسم المزيج إلى كرات متساوية الحجم يمكن أن تكون بحجم ألليمونه أو أكبر قليلا حسب رغبتك.
- قم بتسطيح كل كرة على لوحة نظيفة أو طبق بحيث تكون سميكة قليلا حوالي 1 سم.
- ضع البفتيك المشكل في طبق يحتوي على الكعك المطحون وتأكد من تغطيته بشكل جيد من جميع الجوانب.
- هذه الخطوة ستساعد في إعطاء البفتيك قرمشة لذيذة عند القلي.
- في مقلاة عميقة سخن كمية كافية من الزيت على نار متوسطة حتى يصير ساخن.
- قم بإضافة قطع البفتيك إلى الزيت الساخن بحذر.
- لا تضع الكمية كلها مرة واحدة لتجنب انخفاض درجة حرارة الزيت.
- اقلب البفتيك بعد 4-5 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون ثم اتركها قليلا على الجانب الآخر.
- بعد القلي استخدم منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد عن البفتيك المحضر.
- يقدم البفتيك الكداب باللحمة المفرومة على طبق زين بالسلطة الخضراء أو قطع من الخبز الطازج.
- يمكن أن يصاحب بأطباق جانبية مثل الأرز أو البطاطس المقلية.
- يمكنك تعديل نوعية البهارات حسب ذوقك الخاص جرب إضافة حبتين من الفلفل الأحمر الحار أو توابل أخرى تفضلها.
- احرص على عدم ترك البفتيك في الزيت لفترة طويلة حتى لا يصبح جاف أو محترق.
بفتيك كداب باللحمة المفرومة هو وجبة شهية وسهلة التحضير تجذب العائلات والأصدقاء، يمكن أن ينافس هذا الطبق العديد من الوصفات التقليدية الأخرى بمذاقه الفريد وقوامه المثالي، جربوا هذه الطريقة واستمتعوا بجو من الحميمية واللذة مع عائلاتكم وأحبائكم.