هناك الكثير من الوجبات التي تشتهر بها كل دولة من الدول العربية والتي يتم الحرص على تناولها من جانب الأجانب عن تلك الدولة فور الوصول لها حيث أنه لا يوجد مثيل لبعض الأكلات الشعبية المصرية المميزة والتي من أشهرها الملوخية تلك الأكلة البسيطة والرائعة في ذات الوقت التي يتم تحضيرها بشكل دائم في البيوت وفي الوجبات المختلفة بل إن السياح والوافدين إلى مصر يعجبون بمذاقها بشكل كبير لذا فإننا سنذكر بالطريقة التي من خلالها يتم تحضير تلك الوجبة كما يلي .
مكونات عمل الملوخية في المنزل
- فصوص ثوم مفرومة.
- نصف كيلو ملوخية مخروطة.
- كوبين ونصف مرقة دجاج أو لحم أو أرانب.
- ملعقة كبيرة ونصف كزبرة ناشفة مطحونة.
- ملعقتين زبدة.
- ملح وفلفل ومكعب مرق.
طريقة التحضير
- في البداية يتم وضع ملعقتين من الثوم المفروم مع ملعقة من الزبدة داخل المقلاة على النار ومن ثم يتم التقليب حتى يتحول للون الذهبي
- ثم يتم وضع بقية الثوم في المرقة على النار ونتركه حتى الغليان
- ثم يتم أخذ ملعقتين من الملوخية ونضعهم على الثوم ثم ضعي الكزبرة والملح ثم نعيدهم للإناء على النار من جديد
- يتم تركها على النار مدة تصل إلى نحو ال 3 دقائق حتى تتجانس المكونات معا بشكل جيد ومن ثم يتم تقديمها ساخنة بالهناء والشفاء
- هذه الأكلة من الممكن تناولها مع بعض أرغفة العيش البلدي .