يُعد زيت الزيتون من الزيوت الرائدة التي تحظى بشعبية كبيرة بفضل فوائده المتعددة واستخداماته الواسعة، سواء في الطهي أو في العلاجات الطبيعية، يتم الحصول على هذا الزيت من شجرة الزيتون التي تزرع بشكل رئيسي في منطقة البحر الأبيض المتوسط، خاصة في فلسطين ودول الشام، ويُصدر إلى مختلف أنحاء العالم، ورغم أهميته، يواجه العديد من الأشخاص مشكلة في تمييز الزيت الأصلي من المغشوش، بالإضافة إلى ارتفاع أسعاره، ولهذا السبب، يسعى الكثيرون لتحضير زيت الزيتون بأنفسهم في المنزل لضمان جودته ونقاءه، في هذا المقال، سنتعرف على الطريقة البسيطة والفعّالة لتحضير زيت الزيتون في المنزل.
تحضير زيت الزيتون في المنزل
بفضل تنوع استخداماته وفوائده المتعددة، يعتبر زيت الزيتون من العناصر الأساسية في العديد من المجالات،فهو يُستخدم في العلاجات الطبيعية لتخفيف آلام المفاصل والعظام، بالإضافة إلى دوره الهام في تحسين صحة الشعر والبشرة، كما يُعد من المكونات الرئيسية في إعداد الطعام، خاصة في السلطات والمأكولات المتنوعة، في هذا المقال، سنعرض طريقة تحضير زيت الزيتون في المنزل لضمان جودته العالية، وذلك من خلال اتباع الخطوات التاليه
في البداية، نأخذ نصف كيلو من الزيتون الأخضر.
ثم نقوم بإزالة بذوره الداخلية بعناية.
بعد ذلك، نضع الزيتون في مطحنة أو “كبة” ونفرمه جيداً لمدة خمس دقائق.
نحرص على تقليب الزيتون بين الحين والآخر أثناء الطحن، حتى نحصل على خليط ناعم تماماً.
ننقل الزيتون المطحون إلى وعاء على نار هادئة، حيث نبدأ بتسخينه بحذر لفصل الزيت عن اللب.
نواصل تقليب الزيتون على النار، ونراقب خروج الزيت بشكل تدريجي.
بعد ذلك، نضيف بذور الزيتون إلى الوعاء للاستفادة من فوائدها القيمة، وللحصول على زيت زيتون غني وفاخر.
نضيف كوباً واحداً من الماء المغلي، ونتركه يغلي لمدة خمس دقائق، ثم نصفي الزيت بشكل جيد للحصول على زيت زيتون نقي ومفيد.