يعد العنب من الفواكه اللذيذة والمغذية التي يفضلها الكثيرون، إلا أن تناولها قد يشكل خطرًا على الصحة في حال تلوثها بالمواد السامة، ومن أبرز هذه المواد المبيدات الحشرية والأسمدة الكيميائية التي قد تلتصق بقشرة العنب، بالإضافة إلى الفطريات التي تنتج سمومًا خطيرة، وإذا لم يتم غسل العنب بشكل جيد أو اختيار الفاكهة المزروعة بطريقة طبيعية، فقد يتعرض المستهلك للتسمم أو مشاكل صحية أخرى، وفي هذا المقال سنتعرف على أبرز السموم القاتلة التي قد توجد في العنب وكيفية الوقاية منها لضمان استهلاك آمن لهذه الفاكهة المحبوبة.
سم قاتل في العنب
العنب هو أحد الفواكه اللذيذة والمغذية، لكن قد يحتوي على مواد سامة تشكل خطرًا على الصحة إذا لم يتم التعامل مع هذه الفاكهة بشكل صحيح، إليك بعض المخاطر المتعلقة بالعنب:
المبيدات الحشرية
العنب من أكثر الفواكه تعرضًا لاستخدام المبيدات الحشرية، التي قد تحتوي على مواد سامة مثل الفوسفات أو الأترازين، وتراكم هذه المبيدات على سطح العنب يشكل خطرًا على صحة الإنسان إذا تم تناوله دون غسل جيد.
السموم الفطرية
قد يتعرض العنب للتلوث بفطريات تنتج سمومًا مثل الأفلاتوكسين، وهي مركبات سامة قد تتسبب في التسمم الغذائي وتلف الكبد.
التسمم الكيميائي
في بعض الأحيان، قد يتعرض العنب للتلوث نتيجة استخدام الأسمدة الكيميائية بشكل مفرط، مما يؤدي إلى تراكم المواد السامة في الفاكهة.
الإضرار بالجهاز العصبي
بعض المبيدات الحشرية تحتوي على مواد قد تؤثر سلبًا على الجهاز العصبي، وتسبب أعراضًا مثل الدوخة أو الغثيان إذا تم تناولها بكميات كبيرة.
طرق الوقاية
- غسل العنب جيدًا: يجب غسل العنب جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة المبيدات الحشرية والملوثات السطحية.
- اختيار العنب العضوي: من الأفضل شراء العنب العضوي الذي يُزرع بدون مبيدات حشرية أو أسمدة كيميائية.