وجود المقبلات المختلفة بجانب الوجبات من الأمور التي أصبحت أساسية، وذلك لأنه يساعد على فتح الشهية ومنح الطعام نكهة رائعة لا تُقاوم، وبالطبع يعتبر المخلل بأنواعه المختلفة اللذيذة من أهم وأجمل وألذ المقبلات. وهناك أنواع متعددة، ومن أهمها الفلفل الحار الذي يعشقه الكثير من الناس ويتم تناوله بجانب الكثير من الوجبات المختلفة، سواء للإفطار أو للغداء أو للعشاء أو بجانب السندوتشات السريعة، ويتم شراؤه من المحلات بشكل مستمر على الرغم من سهولة تحضيره في المنزل بجودة عالية وبالقليل من التكاليف، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على خطوات تحضير الفلفل الحار بشكل تفصيلي، تابعونا للتعرف عليها.
طريقة عمل الفلفل المخلل الحار
يعتبَر الفلفل المخلل الحار من أشهى أنواع المخللات التي تعطي نكهة مميزة للكثير من الأطباق، لذلك جئنا إليكم في السطور القادمة بكيفية تجهيز مخلل الفلفل بكل سهولة وبدون أي مجهود وبطريقة ناجحة تمامًا، وخطوات التحضير تتمثل في الآتي:
المكونات:
- كيلو من الفلفل الحار.
- ثلاث أو أربع فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقتين كبيرتين من الملح.
- كوب من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كمية مناسبة من الماء للتغطية.
طريقة التحضير والإعداد
- في البداية، اغسلي الفلفل تحت الماء الجاري وذلك للتخلص من الأتربة الموجودة به أو الشوائب.
- بعد ذلك، استخدمي السكينة وقومي بشق حبات الفلفل دون أن تنفصل.
- ثم قومي بعد ذلك بإحضار وعاء مناسب لمخلل الفلفل.
- أضيفي بداخله الثوم المفروم والملح والخل والسكر وقلبي هذه المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- بعد ذلك، قومي بإضافة كمية مناسبة من الماء وأعيدي التقليب بشكل جيد.
- ضعي حبات الفلفل بعد ذلك بحيث يغطي الماء الفلفل بشكل كامل مع التأكد من عدم وجود أي فقاعات هواء داخل البرطمان.
- يمكن إضافة بعض القطع من الخضار الأخرى، مثل الليمون المسلوق أو الجزر المقطع أو الخيار المقطع، وذلك حسب الرغبة أو الاكتفاء بالفلفل فقط.
- أغلقي البرطمان بعد ذلك بإحكام واتركيه في مكان دافئ لمدة أسبوع على الأقل.
- بعد ذلك، يتم فتح البرطمان وتذوق الفلفل.
- إذا كان قد نضج تمامًا، يتم وضع برطمان الفلفل داخل الثلاجة لحمايته من التلف ولحين الرغبة في الاستخدام.