من الممكن أن نقوم بعمل وصفة الكفتة المتميزة من خلال استخدام بعض من المكونات البسيطة والتي تغني عن شراؤها من المطاعم، حيث يعد استعمال اللحم المفروم من بين الطرق الجيدة كي يتناول الأطفال اللحم بطريقة أفضل وبطعم ومذاقا أجمل، ومغذيات اللحم تصل لأجسامهم عن طريق وصفة لذيذة وشهية من اللحم المفروم، ومن خلال الآتي من الفقرات القادمة نتعرف بالتفصيل على مكونات لعمل الكفتة المشوية مع توضيح الخطوات التي من الممكن أن تيسر من عمل وجبة الكفتة.
مكونات عمل الكفتة
الكفتة من الممكن أن نقوم بالتحضير والتجهيز للخليط الخاص بها من خلال أن نستعين بمقادير بسيطة، وأساسية في كل منزل، وبأقل كمية من اللحم من الممكن أن نحضر أفضل وصفة من الكفتة بمكونات غير مكلفة، ومقادير الكفتة تكون على هذا النحو الآتي:
المكونات
- نصف كيلو من مكون اللحم المفروم.
- بصلة متوسطة وتكون مبشورة.
- ملعقة من البهارات المشكلة.
- رشة جوزة الطيب.
- ربع ملعقة شطة.
- ربع ملعقة بيكينج باودر.
- ملعقتان فول صويا.
- بقدونس مفروم.
طريقة عمل الكفتة
- الكفتة يسهل بعد ذلك تحضيرها بالاستعمال لكل ما سبق ذكره من النقاط السابقة، ومن الممكن أن نقوم بالخلط ما بين اللحم مع البصل المبشور الناعم ولا بد من الخلط الجيد والتأكد من تجانس اللحم مع البصل وبعدها نضيف بقية المكونات مع التقليب الجيد.
- ثم بعد أن نقوم بالتشميع للحم نبدأ في تشكيله، ومن ثم تشميع الأصابع في الثلاجة مرة أخرى بحد أدنى نصف ساعة قبل أن نشرع في تسويتها ومن ثم تتم التسوية إما في الفرن أو على الجريل، ولمدة حوالي نصف ساعة مع التأكد من تسويتها ومن جميع الجهات.
استخدام لحم مفروم طازج بنسبة دهون مناسبة (لا تقل عن 20%) يضمن لكِ كفتة طرية وذات مذاق رائع، كما يجب أن يكون عصر البصل جيدًا من الماء يمنع تفكك الكفتة أثناء الشواء كما أنه يجب استخدام ماء البصل في تتبيل اليدين أثناء تشكيل الكفتة يُضيف نكهة مميزة، يجب أن تكون الشواية ساخنة جيدًا قبل وضع الكفتة عليها، هذا يساعد على احتفاظ الكفتة بعصارتها.