تُعد الحلاوة الطحينية من الحلويات الشهية والمغذية التي تحظى بشعبية واسعة في معظم البلدان العربية، وتتميز بمذاقها الغني وقيمتها الغذائية العالية بفضل مكوناتها البسيطة مثل الطحينة والسكر، وعلى الرغم من أنها تتوفر في الأسواق، إلا أن تحضيرها في المنزل يتيح لك الاستمتاع بمذاق طازج وصحي، وفي هذه المقدمة سنتعرف على طريقة عمل الحلاوة الطحينية في المنزل بخطوات بسيطة، للحصول على حلاوة لذيذة يمكنك تحضيرها بسهولة وتقديمها لأفراد عائلتك.
طريقة عمل الحلاوة الطحينية في المنزل
الحلاوة الطحينية من الحلويات الشعبية المشهورة في الشرق الأوسط، وتتميز بمذاقها الغني وقيمتها الغذائية العالية، إليك طريقة بسيطة لتحضير الحلاوة الطحينية في المنزل:
المكونات
- 2 كوب طحينة (يفضل أن تكون طازجة).
- 1 كوب سكر.
- 1/4 كوب ماء.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري).
- 1/4 كوب مكسرات (فستق أو لوز، حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، ضع السكر والماء على نار متوسطة، مع التحريك حتى يذوب السكر تمامًا.
- بمجرد أن يغلي الخليط، خفض الحرارة واتركه يغلي لمدة 5 دقائق حتى يتحول إلى شراب خفيف القوام.
- أضف الطحينة إلى الخليط تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك حتى تحصل على مزيج متماسك.
- أضف الفانيليا والمكسرات إذا رغبت في ذلك، وامزجها جيدًا.
- صب المزيج في قالب مغطى بورق زبدة أو في صينية مستطيلة.
- اضغط على المزيج لتسويته، ثم اتركه ليبرد تمامًا.
- بعد أن تبرد الحلاوة وتتماسك، قطعها إلى مكعبات أو شرائح وقدّمها.