تعد المقبلات واحدة من الإضافات الأساسية على طاولة الطعام، ولا سيما المخللات التي تضيف نكهة مميزة وتعمل كفاتح شهية، ومن بين أنواع المخللات الشهيرة، يبرز مخلل الليمون الأخضر بمذاقه الرائع الذي يضاهي طعم المحلات، في هذا المقال، نقدم لك طريقة تخليل الليمون الأخضر بخطوات سهلة ومكونات متوفرة لضمان طعم وشكل مثالي نقدمها لكم عبر موقعنا الزهراء.
سر تخليل الليمون الأخضر في المنزل
- كيلو من الليمون الأخضر الطازج
- نصف كوب من الملح الخشن
- لتر من الماء الفاتر
- ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
- ملعقة صغيرة من الشطة الحارة (اختياري)
- أربعة فصوص من الثوم المهروس (حسب الرغبة)
- برطمان زجاجي نظيف ومعقم
خطوات تخليل الليمون الأخضر بخطوات بسيطة
- تحضير الليمون: ابدئي بغسل الليمون الأخضر جيد تحت الماء الجاري للتخلص من أي شوائب أو مبيدات زراعية، قومي بتشريحه إلى أرباع من الأعلى مع التأكد من عدم قطع الليمونة بالكامل للحفاظ على شكلها.
- تحضير محلول التخليل: في وعاء كبير، امزجي الماء الفاتر مع الملح حتى يذوب تماما، ثم أضيفي الكمون، الشطة، والثوم المهروس، قلبي المكونات جيد للحصول على محلول متجانس.
- إعداد البرطمان: ضعي حبات الليمون المشّرح داخل البرطمان الزجاجي بترتيب منظم، ثم اسكبي محلول التخليل حتى يغطي الليمون بالكامل، تأكدي من عدم ترك أي فراغات هوائية.
- التخمير: أغلقي البرطمان بإحكام وضعيه في مكان بارد وجاف بعيد عن أشعة الشمس المباشرة. اتركيه لمدة 15 يوم حتى يتخلل الليمون بشكل كامل.
نصائح ذهبية لضمان نجاح مخلل الليمون الأخضر
- اختيار الليمون المناسب: احرصي على استخدام الليمون الأخضر الطازج ذو القشرة السميكة والخالية من البقع.
- تعقيم البرطمان: تأكدي من تنظيف وتعقيم البرطمان جيدًا قبل الاستخدام لضمان سلامة التخليل ومنع نمو البكتيريا.
- إضافة نكهات مميزة: للحصول على طعم مشابه لمخللات المحلات، يمكنك إضافة بعض أوراق الغار أو حبات الكزبرة الجافة أثناء إعداد محلول التخليل.
- التخزين الصحيح: يفضل حفظ البرطمان في الثلاجة بعد فتحه لتجنب التعفن، كما يُنصح باستخدام ملعقة نظيفة وجافة عند استخراج المخلل للحفاظ على نظافة المحلول.
أفكار إضافية لزيادة النكهة
يمكنك تجربة إضافة شرائح من الفلفل الحار أو قطع من الجزر للحصول على مخلط طعم مميز، كما يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون إلى المحلول لإبراز النكهة الحامضية.
استمتعي بمخلل الليمون الأخضر على طريقة المحلات
مع هذه الوصفة، ستحصلين على مخلل ليمون أخضر بطعم شهي وجودة تضاهي المحلات، قدميه بجانب المشويات أو الأطباق الرئيسية لتضفي نكهة لا تنسى على مائدتك، جربيه اليوم واستمتعي بمذاق لذيذ ومقبلات مثالية!