يعتبر القرنبيط المقرمش من أجمل الأكلات التي اعتاد الكثيرون على تناولها في فصل الشتاء، وذلك لأنه الموسم الأساسي لظهور القرنبيط، وكما أنه يعد من الخضروات التي تحتوي على قيمة غذائية عالية جدًا، لذلك تفضل كل ربة منزل تقديمه لأفراد أسرتها للاستفادة من عناصره الغذائية، ويمكن تجهيز القرنبيط بأكثر من طريقة وشكل، واليوم أتينا لكم بطريقة رائعة لإعداد القرنبيط المقرمش الخفيف واللذيذ بخطوات سهلة وسريعة يمكن إعدادها في أي وقت، وستنال إعجاب الجميع.
طريقة عمل القرنبيط المقرمش
وصفة مميزة ولذيذة لإعداد القرنبيط في المنزل لينال إعجاب جميع أفراد الأسرة والاستفادة من فوائده المتعددة بخطوات سهلة وواضحة، وهي كالتالي:
المكونات:
- رأس واحدة من القرنبيط متوسطة الحجم.
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من اللبن للتسوية.
- كوب من اللبن الحليب للتغطية.
- بهارات متنوعة: ملح، فلفل أسود، كركم، كمون، كزبرة ناشفة، بابريكا.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- أربع بيضات.
- كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
طريقة التحضير والإعداد
- في البداية، اقطعي رأس القرنبيط إلى زهرات صغيرة باستخدام سكين حاد.
- اغسلي زهرات القرنبيط جيدًا بالماء الجاري للتخلص من الأتربة والشوائب العالقة بها.
- أحضري وعاء مناسب مليء بالماء وضعيه على النار، ثم أضيفي كوبًا من اللبن الحليب وملعقة صغيرة من الكمون وملعقة صغيرة من الملح.
- اتركي الخليط حتى يغلي، ثم أضيفي زهرات القرنبيط واتركيها داخل الماء المغلي لمدة أربع دقائق فقط.
- صفي القرنبيط من الماء، وضعيه في مصفاة مناسبة واتركيه حتى يبرد قليلًا.
- في وعاء مناسب، ضعي أربع بيضات واخفيقيها جيدًا، ثم أضيفي كوبًا من اللبن الحليب وملعقة كبيرة من الخل، واخلطي المكونات جيدًا.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا مع النشا والبيكنج باودر، واستمري في الخلط حتى تحصلي على عجينة سائلة وكثيفة القوام.
- أضيفي البهارات المحضرة مسبقًا (الملح، الفلفل الأسود، الكركم، الكمون، الكزبرة الناشفة، البابريكا)، ثم اخلطي المكونات مرة أخرى.
- أضيفي الكزبرة الخضراء المفرومة والثوم المفروم إلى الخليط، وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- اغمسي زهرات القرنبيط في الخليط السائل حتى تتغطى تمامًا بالعجينة.
- سخني زيتًا غزيرًا على النار حتى يصبح ساخنًا جدًا.
- ضعي زهرات القرنبيط المغطاة بالخليط في الزيت الساخن، واتركيها حتى تتحول إلى اللون الذهبي المقرمش.
- أخرجي القرنبيط من الزيت، وصفيه جيدًا من الزيت الزائد.