يعتبر تنظيف الفراخ خطوة هامة في تحضيره لإعداد ألذ الأطباق، حيث يعمل على التخلص من الروائح القوية والدماء والدهون المتواجدة في الفراخ وهناك عدة طرق فعالة وسريعة لتحقيق ذلك، والآن سوف نعرضها لكم خلال هذا المقال.
طرق فعاله للتخلص من زفارة الدجاج
- طريقة الخل الابيض: تتمثل في نقع الدجاج بالماء والخل الأبيض وتعد هذه الطريقة منتشرة بين الكثيرين، حيث يوصى بنقع الدجاج لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، ثم يتم غسله جيدا قبل البدء في الطهي وهذه الطريقة تساهم بشكل كبير في إزالة الروائح الكريهة.
- طريقة الليمون وقشره حيث يمكنك غسل الدجاج جيدا، ثم فركه بعصير الليمون وقشوره مع القليل من الملح ثم يترك الدجاج لمدة 15 دقيقة قبل غسله مجددا وبدء تحضيره وهذه الطريقة فعالة في منح الدجاج نكهة منعشة والتخلص من الزفارة.
- طريقة استخدام الطحين أو ما يسمي بالدقيق، وتتم من خلال غسل الفراخ، ثم فركها بالملح وتغطيته بطبقة من الطحين، ويترك لمدة 10 دقائق قبل غسله جيدا للتأكد من إزالة بقايا الطحين وهذه الطريقة تساعد في تنظيف الفراخ بشكل عميق وسريع.
طريقة السلق الصحيحة
- قومي بإحضار وعاء، وقومي بملئه بالماء.
- اتركي الماء حتى يغلي، ثم قومي بإضافة التوابل الكاملة مثل القرفة، الملح، الهيل، والقرنفل كما يفضل إضافة بصلة مقطعة، حيث تساعد هذه المكونات على تحسين النكهة والقضاء على الروائح الكريهة.