يُعد المحشي من أشهر الأكلات المحببة في المطبخ العربي، حيث يعشقه الصغار والكبار، إلا أن تحضيره يتطلب وقتًا وجهدًا كبيرين، خاصة أثناء عملية الحشو واللف، لمساعدة ربات المنازل، نقدم اليوم طريقة مبتكرة وسهلة للف محشي الكرنب وورق العنب باستخدام المشبك، مما يختصر الوقت والمجهود بشكل ملحوظ.
مكونات المحشي
- كيلو من الأرز المغسول.
- خضرة (شبت، كزبرة، بقدونس).
- صلصة طماطم.
- ملح، فلفل أسود، بهارات.
- نعناع مجفف.
- زيت نباتي.
طريقة تحضير المحشي بالمشبك
ابدئي بتحضير الحشوة في وعاء عميق عن طريق مزج الأرز مع التوابل والخضرة والصلصة تدريجيًا حتى الوصول إلى اللون المطلوب، ثم قومي بإحضار ورق العنب أو الكرنب، وضعي كمية صغيرة من الحشوة على طرف الورقة، اغلقي الأطراف الجانبية، ثم استخدمي المشبك لإحكام لف الورقة بسهولة.
رصّي المحشي في الحلة، ثم حضّري خليط التسوية المكون من ملعقتين صلصة، كوب ونصف شوربة، وملعقتين زيت أو سمنة، اسكبيه فوق المحشي، وضعيه على نار هادئة حتى تمام النضج، بهذه الطريقة، يمكنك إعداد المحشي بسرعة وبدون عناء.