نذهب جميعا في الصباح الباكر إلى الفرن لشراء المخبوزات وخاصة ما يسمى بالقراقيش وهب مخبوزات مقرمشة وخفيفة يتم عملها لتناولها أثناء شرب الشاي أو أي مشروب ساخن ولكن لنوفر عليكي سيدتي الوقت والمال سنعلم اليوم طريقة عمل القراقيش بالمنزل وبكميات كثيرة
المقادير المطلوبة لعمل القراقيش
كوب دقيق أبيض
كوب زبدة
كوب سمن
2 كوب لبن دافئ
5 ملاعق كبيرة سمسم
ملعقة كبيرة خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
طريقة عمل قراقيش الفرن المقرمشة
في وعاء عميق اخلطي الدقيق مع رشة الملح و السكر والسمسم وأضيفي الزبدة والسمن إلى الدقيق وافركيهم جيدا بأطراف أصابعك حتى يمتزج الدقيق مع الدهون وذوبي الخميرة الفورية في نصف كوب من اللبن الدافئ مع ملعقة صغيرة من السكر واتركي الخليط لمدة 5 دقائق حتى يتفاعل وتظهر فقاعات وأضيفي خليط الخميرة وباقي اللبن بالتدريج إلى خليط الدقيق مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة وغطي العجينة واتركيها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها
قطعي العجينة إلى كرات صغيرة ثم شكليها على شكل أصابع طويلة ورتبي القطع على صينية مدهونة بالقليل من السمن وسخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية واضعي القراقيش لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة