زيادة الملح في الأكل من المواقف الشائعة التي تواجه الكثير منا أثناء الطهي، وقد تبدو أحيانًا وكأنها كارثة لا يمكن إصلاحها، لكن لا تقلقي، فالحل بسيط جدًا ومتواجد في مطبخك، باستخدام مكون واحد فقط، يمكنك إنقاذ الطبخة بسهولة وإعادة الطعم إلى التوازن المثالي.
الحل السحري البطاطس أو الأرز
إذا لاحظت أن الملح زاد في الأكلة، فإن أول ما يجب فعله هو إضافة قطعة من البطاطس المقشرة إلى القدر، والبطاطس لها قدرة فائقة على امتصاص الملح الزائد من الطعام، وكل ما عليك فعله هو تقطيعها إلى نصفين أو شرائح، ووضعها في الأكلة لمدة 10-15 دقيقة أثناء الغليان، وبمجرد أن تلاحظي أن الطعم أصبح متوازنًا، يمكنك إخراجها.
إذا كنت تطهين حساء أو أكلة تحتوي على سائل كثير، يمكنك أيضًا استخدام حفنة من الأرز داخل قطعة شاش صغيرة أو كيس طبخ نظيف، ووضعها في القدر، الأرز سيمتص الملح مثل البطاطس، ويعيد للطعام توازنه.
زيادة الكمية أو تعديل المكونات
في حالة زيادة الملح بشكل كبير، قد يكون الحل الأمثل هو زيادة كمية الطعام، أضيفي المزيد من المكونات التي لا تحتوي على ملح مثل الخضروات، الماء، أو المرق غير المملح، وهذا الحل لا ينقذ الأكلة فقط، بل يزيد من الكمية، ما يعني أنك ستحصلين على وجبة تكفي لعدد أكبر.
لمسات إضافية للتوازن
لإخفاء طعم الملح الزائد بشكل فعال، يمكنك إضافة لمسة صغيرة من الحموضة مثل عصير الليمون أو الخل، وهذه الحموضة تساعد على موازنة الملوحة في الطعام، مما يمنح الأكلة نكهة لذيذة ومتوازنة.
لا تدعي زيادة الملح تفسد مزاجك أو وجبتك، الحلول البسيطة والذكية دائمًا موجودة، وكل ما عليك هو تطبيق إحدى هذه الحيل لإعادة الطعم المثالي إلى أكلك، والآن، لا شيء سوف يقف بينك وبين تقديم وجبة لذيذة ومميزة لعائلتك.