قشر البطاطس غالبًا ما يُعتبر من الفضلات التي يتم التخلص منها عند تحضير الطعام، ولكن ما لا يعرفه الكثيرون هو أن له فوائد صحية وجمالية عديدة، ويحتوي قشر البطاطس على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل الفيتامينات والمعادن والألياف، التي تجعل منه مصدرًا غنيًا بالعديد من الفوائد الصحية، بدءً من تعزيز صحة الجهاز الهضمي إلى دعم صحة القلب والجلد، يمكن الاستفادة من قشر البطاطس بطرق مختلفة، بالإضافة إلى ذلك يمكن استخدامه في العناية بالبشرة والشعر بفضل خصائصه الطبيعية، وفي هذا المقال سنتعرف على أهم الفوائد التي يقدمها قشر البطاطس وكيفية الاستفادة منه بشكل صحيح.
فوائد قشر البطاطس
يوفر قشر البطاطس العديد من الفوائد الصحية المدهشة، التي منها ما يلي:
غني بالفيتامينات والمعادن
قشر البطاطس يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين B6، وكذلك المعادن المهمة مثل البوتاسيوم والحديد، التي تعزز من صحة الجهاز المناعي وتعزز الطاقة.
مصدر للألياف
يحتوي قشر البطاطس على كمية كبيرة من الألياف التي تساعد في تحسين عملية الهضم، والوقاية من الإمساك، وتنظيم مستويات السكر في الدم.
مضاد للأكسدة
يحتوي قشر البطاطس على مركبات مضادة للأكسدة مثل الفلافونويدات والكاروتينات، التي تحارب الجذور الحرة وتحسن صحة الجلد وتقلل من علامات الشيخوخة المبكرة.
يدعم صحة القلب
البوتاسيوم الموجود في قشر البطاطس يساعد على تنظيم ضغط الدم والحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
التحكم في الوزن
بفضل محتواه العالي من الألياف، يمكن لقشر البطاطس أن يساعد في الشعور بالشبع لفترات أطول، مما يساعد في تقليل تناول الطعام وبالتالي دعم التحكم في الوزن.
تعزيز صحة الجلد
يمكن استخدام قشر البطاطس بشكل موضعي لعلاج حب الشباب أو تلطيف البشرة بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا والمغذية.
مفيد للشعر
يساعد قشر البطاطس في تقوية الشعر وتحفيز نموه بفضل الفيتامينات والمعادن الموجودة فيه.