خبز لفة الصوف ، من المعجنات والمخبوزات اللذيذة والشهية المحببة والمفضلة لدى جميع الأعمار والتي يعشقها الصغار والكبار، وحاز مؤخراً على شهرة كبيرة، حيث انتقل إلى جميع أنحاء العالم، نظرا لمذاقه اللذيذ والمميز الذي لا شبيه له، وذلك لما يحتويه من حشوة مميزة ورائعة، ولشكله الجذاب أيضاً. ويتميز هذا الخبز بقيمته الغذائية العالية، كما أنه خفيف على المعدة ويمد الجسم بالطاقة والنشاط، كما يتميز بسهولة تحضيره، ومكوناته بسيطة ومتواجدة في كل بيت، وتبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة تحضيره لكي تحضره لأفراد أسرتها لفوائده الكثيرة، وسنتناول في هذا المقال من خلال موقع الزهراء مكونات خبز لفة الصوف وطريقة تحضيره بطريقة سهلة وبحشوة لذيذة ومميزة سوف تنال إعجابكم.
مكونات خبز لفة الصوف
يتكون خبز لفة الصوف من مكونات سهلة، ومتواجدة في كل بيت، وهي كالآتي:
مقادير العجينة
- بيضة كبيرة (60 جم) بدرجة حرارة الغرفة.
- 80 مل حليب دافئ.
- 100 مل كريمة ثقيلة دافئة.
- 30 جم سكر.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 300 جم دقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
مقادير الحشوة
مقادير الوجه
- ملعقة كبيرة من البيض المخفوق+ 2 ملعقة كبيرة من الحليب.
طريقة التحضير
إليكم في هذه الخطوات طريقة عمل خبز لفة الصوف بطريقة سهلة وشهية، وهي كالآتي:
- نحضر وعاء عميق ونضيف إليه بيضة ونخفقها جيدا بالمضرب اليدوي، ثم نأخذ مقدار ملعقة كبيرة منها ونضعها في وعاء آخر جانبا.
- ثم نضيف الحليب الدافئ والكريمة الثقيلة الدافئة والسكر والخميرة الفورية ونخلطهم جيدا.
- نضيف الدقيق والملح ونقلب جيدا بسباتولا، ثم نعجن جيدا باليد حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نكور العجينة ونضعها في وعاء، ثم نغطيها بكيس نايلون ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- نقسم العجينة بعد اختمارها إلى خمسة كور متساوية في الحجم، ثم نغطيهم ونتركهم يرتاحوا لمدة 15 دقيقة.
- نفرد كل كورة بالشوبك بعرض 12 سم، وفي منتصف الفطيرة نقوم بعمل خطوط بالقطاعة طوليا في النصف الثاني من الفطيرة.
- نقوم بحشو الفطائر بقطع الشوكولاتة، ثم نلفهم رول.
- نحضر قالب ونضع فيه ورقة زبدة، ثم نرص فيه اللفائف، ثم نغطيه ونتركه حتى تختمر اللفائف.
- بعد اختمار اللفائف ندهن الوجه بخليط البيض والحليب.
- ندخل القالب فرن مسخنة مسبقا على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة تتراوح ما بين 13 إلى 20 دقيقة.
- نخرج القالب من الفرن، ثم ندهن الخبز بالزبدة المذابة.
- نقدم الخبز وبالهناء والشفاء.