يُعدّ المحشي من الأكلات الشهية والمحبوبة في الوطن العربي، لكن تحضيره قد يستغرق وقتًا طويلاً ويتطلب جهدًا كبيرًا، فما رأيكِ في تحضير محشي يكفي لأسبوع كامل في أقل من ساعة نعم، هذا ممكن باستخدام طريقة مبتكرة وهي “لف المحشي بالمشبك”، التي ستوفر عليكِ الكثير من الوقت والجهد، في هذا المقال، سنتعرف على هذه الطريقة خطوة بخطوة.
أولاً: لماذا تستخدمين المشبك للف المحشي؟
الطريقة التقليدية في لف المحشي تتطلب وقتًا طويلًا وتركيزًا كبيرًا، خصوصًا إذا كنتِ بحاجة لتحضير كميات كبيرة، لكن باستخدام المشبك، يمكنكِ لف محشي بأعداد كبيرة في وقت قياسي، فالمشبك يساعد على تثبيت ورق العنب أو الكرنب بشكل متقن، مما يجعل العملية أسرع وأكثر تنظيمًا.
ثانيًا: المكونات التي ستحتاجينها
لتطبيق هذه الطريقة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
أوراق عنب أو كرنب.
حشوة المحشي (أرز، بصل مفروم، طماطم، توابل حسب الرغبة).
مشابك معدنية صغيرة.
ماء مغلي (لسلق المحشي).
ثالثًا: كيفية لف المحشي بالمشبك
1. تحضير الحشوة: أولاً، قومي بتحضير الحشوة بالطريقة المعتادة، اخلطي الأرز مع البصل والطماطم والبهارات.
2. تحضير الأوراق: قومي بسلق أوراق العنب أو الكرنب لمدة دقائق قليلة حتى تصبح لينة، ثم اتركيها لتبرد.
3. اللف بالمشبك: ضعي ورقة العنب أو الكرنب على سطح مستوٍ، ثم ضعي كمية مناسبة من الحشوة في وسط الورقة، استخدمي المشبك لتثبيت الورقة بشكل محكم، بهذه الطريقة، ستتمكنين من لف الكثير من المحشي بسرعة ودون عناء.