من كيلو دقيق هتعملي منو 20 فطيره.. طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل بكل سهولة وبطعم خرافي احسن من الافران بكتيير

إليك طريقة عمل الفطير المشلتت:

المكونات:

• 3 أكواب دقيق
• 1/4 كوب زيت
• 1/4 كوب سمن
• 1/2 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

الطريقة:

1. تحضير العجينة:
   • في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر والخميرة والبيكنج بودر.
   • أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا، واعجني حتى تتكون لديك عجينة ناعمة ومتماسكة.
   • غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة ساعة أو حتى تختمر وتصبح أكثر مرونة.
2. تحضير العجن والطي:
   • بعد أن ترتاح العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة.
   • افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام الشوبك حتى تصبح رقيقة جدًا.
   • ادهني السطح بالسمن أو الزيت، ثم ضعي طبقة أخرى من العجين فوقها وكرري العملية حتى تحصلي على طبقات رقيقة.
3. الطهي:
   • سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم ضعي الفطير المشلتت واطهيه حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.
   • استخدمي ملعقة أو يدك لتقليب الفطير على الجانبين حتى يُطهى جيدًا.
4. التقديم:
   • بعد أن يكتسب الفطير اللون الذهبي المطلوب، قدميه ساخنًا مع العسل أو الجبن حسب رغبتك.