لا شك أن الشوكولاتة، وخاصة الداكنة منها، تعد واحدة من أكثر الحلوى شعبية حول العالم، فهي ليست مجرد حلوى لذيذة، بل تحتوي على فوائد صحية عديدة جعلتها الخيار المفضل للكثيرين، ومع ذلك، أظهرت دراسة حديثة جانبًا صادمًا عنها، حيث تبين أنها قد تحتوي على معادن ثقيلة سامة تشكل خطورة على الصحة.
معادن ثقيلة في الشوكولاتة الداكنة
كشفت الدراسة المنشورة في مجلة Frontiers in Nutrition عن وجود الرصاص والكادميوم في منتجات الشوكولاتة الداكنة، وهما معادن ترتبط بمشاكل صحية مثل تلف الأعصاب، وأمراض الكلى، وحتى السرطان، وأوضحت أن السبب يعود إلى تلوث التربة التي تزرع فيها محاصيل الكاكاو بالمعادن الثقيلة نتيجة استخدام الأسمدة والملوثات الصناعية.
اختلاف التلوث بين المنتجات
من بين 72 منتجًا تم فحصها، تجاوز 43% منها الحد المسموح به للرصاص، و35% للكادميوم، وفقًا لقانون ولاية كاليفورنيا، وأكد الباحثون أن مستويات التلوث تختلف حسب المناطق وطريقة الزراعة، ورغم هذه النتائج، فإن تناول كميات صغيرة من الشوكولاتة الداكنة لا يزال آمنًا للبالغين الأصحاء، لكنه يمثل خطرًا على الأطفال والحوامل.
الاعتدال للحفاظ على الصحة
رغم هذه النتائج، لا تزال الشوكولاتة الداكنة غنية بالفلافونويد ومضادات الأكسدة المفيدة لصحة القلب والعقل، لذا، يوصي الخبراء بالاعتدال في تناولها لتجنب أي مخاطر صحية محتملة، خاصة في ظل التعرض لمصادر أخرى من المعادن الثقيلة.
كيف يمكن التقليل من المخاطر؟
للحد من المخاطر المرتبطة بتناول الشوكولاتة الداكنة، ينصح الخبراء بالتحقق من مصادر المنتجات واختيار العلامات التجارية التي تلتزم بمعايير السلامة والجودة، كما يمكن تقليل استهلاك الشوكولاتة الداكنة للأطفال والحوامل، والاعتماد على كميات صغيرة للبالغين، وبالتوازي مع ذلك، من المهم تقليل التعرض لمصادر أخرى من المعادن الثقيلة، مثل الأطعمة المصنعة والمياه الملوثة، للحفاظ على صحة أفضل