الدجاج المقلي يُعتبر من أكثر الأطباق شهرةً وتفضيلًا لدى الكثيرين، لكنه غالبًا ما يكون مصحوبًا بكميات كبيرة من الزيت التي قد تؤثر على الصحة لذا، إذا كنت تبحث عن طريقة صحية لتحضير الدجاج بدون زيت دون التنازل عن الطعم اللذيذ والقوام المقرمش، فإن هذه الطريقة المثالية ستتيح لك الاستمتاع بوجبتك المفضلة مع الحفاظ على صحتك تعلم كيفية قلي الدجاج بدون زيت بطرق مبتكرة وسهلة تضمن لك وجبة شهية وصحية!
لتحضير الدجاج المقلي بطريقة صحية دون استخدام الزيت، يمكن اتباع الطريقة التالية:
المكونات:
- قطع الدجاج (حسب الرغبة).
- التوابل: ملح، فلفل أسود، بابريكا، ثوم بودرة، كركم.
- عصير ليمون أو خل.
- زبادي (اختياري لزيادة النكهة وتطرية الدجاج).
- نشا الذرة أو فتات الخبز لتحضير طبقة مقرمشة.
- رذاذ طبخ غير لاصق (اختياري).
طريقة التحضير:
- تحضير الدجاج:
- اغسلي قطع الدجاج جيدًا، وانقعيها في ماء وخل أو عصير ليمون لمدة 15 دقيقة، ثم اشطفيها جيدًا.
- تبلي الدجاج بالتوابل والزبادي (اختياري) واتركيه لمدة 30 دقيقة إلى ساعة ليتشرب النكهات.
- تحضير الطبقة المقرمشة:
- غلفي قطع الدجاج بطبقة من النشا أو فتات الخبز حسب الرغبة.
- القلي بدون زيت:
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- ضعي قطع الدجاج في المقلاة مباشرة، وإذا كنتِ ترغبين في طبقة مقرمشة، يمكنك استخدام رذاذ طبخ غير لاصق.
- غطي المقلاة واتركي الدجاج ينضج على نار هادئة، مع تقليبه على الجهتين حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تمامًا.
- الخَبز كبديل صحي:
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- ضعي قطع الدجاج على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة.
- اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة مع تقليبها في منتصف الوقت حتى تنضج وتصبح مقرمشة.