يعد القرنبيط من الخضروات المميزة التي يمكن تحضيرها بطرق متنوعة، ومن أشهر طرق تحضيره هو القلي، ولكن مشكلة القرنبيط المقلي أنه عادة ما يمتص الكثير من الزيت، مما يجعله ثقيلًا وغير صحي، وفي هذا المقال، سنكشف لك سر خلطة القرنبيط المقلي المقرمش التي تضمن لك طعماً لذيذاً وقليلاً في الدهون، لتحصلي على طبق صحي ولذيذ ستعتمدينه في مطبخك.
طريقة تحضير القرنبيط المقلي المقرمش
لتحضير قرنبيط مقلي مقرمش ولذيذ بدون امتصاص الزيت، أول خطوة هي غلي قطع القرنبيط في ماء مغلي لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح طريًا قليلًا ولكن غير ناضج تمامًا، وبعد ذلك، يتم تصفيته جيدًا وتجفيفه باستخدام مناشف ورقية لتمتص أي رطوبة.
سر الخلطة المقرمشة
الخلطة التي تمنحك قرنبيطًا مقرمشًا ولذيذًا تكمن في مزيج من الطحين، النشا، البيكنج باودر، والبهارات المفضلة مثل الكمون والفلفل الأسود، امزجي المكونات الجافة معًا وأضيفي القليل من الماء لتكوين عجينة سميكة، بعد تغميس قطع القرنبيط في الخلطة، ضعيها في صينية حتى تتماسك الخلطة عليها.
طريقة القلي الصحية
للحصول على قرنبيط مقلي قليل الزيت، استخدمي زيتًا صحياً مثل زيت الزيتون أو زيت جوز الهند، سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي قطع القرنبيط على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، حيث يمكنك أيضًا استخدام المقلاة الهوائية إذا كنت تفضلين طريقة أقل دهونًا.
بمجرد أن تجربي هذه الطريقة لعمل القرنبيط المقلي، ستكتشفين أنه يمكن تحضيره بطريقة صحية ولذيذة دون أن يمتص الكثير من الزيت، جربي هذه الخلطة المقرمشة وكوني واثقة أنها ستصبح جزءًا أساسيًا من وصفاتك المفضلة في المطبخ.