تخزين الخضروات الطازجة في المنزل يمكن أن يوفر لكِ الوقت والمال، ويمنحكِ طعامًا صحيًا وطازجًا في أي وقت، ومن بين الخضروات التي قد تتلف بسرعة إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح، البقدونس والشبت، إذا كنتِ تواجهين مشكلة في شراء هذه الأعشاب الطازجة كل يومين، لدينا لكِ الحل! في هذا المقال، سنكشف لكِ طريقة فعالة لتخزين البقدونس والشبت من السنة للسنة، بحيث يبقيان طازجين وذات لون جميل طوال العام.
طريقة التخزين بالتجميد
التجميد هو أفضل طريقة للاحتفاظ بنضارة البقدونس والشبت لأطول فترة ممكنة، إليكِ كيفية التخزين بشكل صحيح:
- قومي بغسل البقدونس والشبت جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة أي أوساخ أو مواد كيميائية.
- قطعي الأعشاب إلى قطع صغيرة حسب الرغبة.
- استخدمي مصفاة للتخلص من الماء الزائد، ثم جففي الأعشاب جيدًا باستخدام منشفة نظيفة أو ورق المطبخ.
- ضعي الأعشاب في أكياس بلاستيكية مخصصة للتجميد أو في حاويات محكمة الإغلاق.
يمكن أيضًا وضع الأعشاب في صواني مكعبات الثلج مع إضافة الماء، ثم تجميدها، ستتحصلي على مكعبات من الأعشاب يمكن استخدامها بسهولة في الطهي.
كيفية الاستخدام بعد التجميد
بعد التجميد، يمكنكِ استخدام البقدونس والشبت مباشرة في الطهي دون الحاجة لإذابتهما، حيث يظل طعمها ورائحتها كما هي، تُعتبر هذه الطريقة مثالية لإضافة الأعشاب إلى الأطعمة الساخنة مثل الحساء أو الأطباق المطهوة.
الحفاظ على اللون والنكهة
لضمان بقاء اللون والنكهة كما هو، تأكدي من تجفيف الأعشاب بشكل جيد قبل التجميد، الفائض من الرطوبة قد يتسبب في تغيير اللون أو قلة الطراوة عند الذوبان.
بتخزين البقدونس والشبت بهذه الطريقة البسيطة والفعالة، يمكنكِ الاستمتاع بهذه الأعشاب الطازجة طوال العام دون الحاجة لشرائها بشكل متكرر، جربي هذه الطريقة واحتفظي بالخضروات في منزلك بشكل عملي واقتصادي.